Aromatique Soupe de Légumes à la Noix de Coco, Façon Thaï

Description

Cette aromatique soupe de légumes à la noix de coco est un véritable point fort ! Je l'aime particulièrement quand il fait froid dehors, car la légère touche épicée et les épices exotiques réchauffent merveilleusement de l'intérieur. La soupe est super rapide à préparer et peut être facilement variée avec différents types de légumes. Les carottes, les oignons nouveaux et les champignons de Paris se marient parfaitement, mais le brocoli ou les poivrons sont également un ajout savoureux. Un trait de jus de citron arrondit le goût et apporte une note de fraîcheur. Parfait comme repas léger ou comme entrée !

Ingrédients (15 ingrédients)

• 3 Stängel Citronnelle
• 30 g Gingembre
• 1 pièce Piment rouge
• 2 cs Pâte de curry rouge
• 400 ml Lait de coco
• 600 ml Bouillon de légumes
• 2 cs Sauce soja
• 0.5 cc Sel
• 2 cc Coriandre
• 1 cc Curcuma
• 1 etwas Jus de citron
• 2 pièce Carotte
• 3 pièce Oignon nouveau
• 100 g Champignons de Paris
• 1 Blatt Feuille de laurier

Préparation (9 étapes)

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