Name: Sopa de verduras con salchichas
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Colinabo; 1 Stück Zanahoria; 1 Stück Cebolla; 500 g Coliflor; 1 Stück Puerro; 600 g Salchichas; Hojas de laurel; Mantequilla para freír; 1 l Caldo de verduras; Especias al gusto

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta abundante sopa de verduras con salchichas del Thermomix® calienta en los días fríos. El colinabo, las zanahorias, las cebollas, la coliflor y el puerro forman la base de este abundante plato principal. La preparación con el Thermomix® dura unos 65 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo. La receta es ideal para la cocina familiar y da para 6 porciones.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar las verduras

Cortar el colinabo, la zanahoria y la cebolla en dados. Separar los floretes de coliflor del tallo y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado. Cortar el puerro en rodajas. Preparar el caldo de verduras según las instrucciones del envase y tenerlo preparado junto a la olla.

Derretir la mantequilla y sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Poner la mantequilla en el vaso mezclador y derretir durante 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir las verduras preparadas al vaso mezclador y sofreír durante 6-7 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Dejar cocer a fuego lento la sopa

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Desglasar las verduras con el caldo de verduras y añadir el agua y las hojas de laurel. Reducir el fuego a fuego medio y dejar cocer a fuego lento con la tapa entreabierta durante unos 20 minutos/100°C/velocidad 1.

20 min

Preparar las salchichas

Mientras la sopa hierve a fuego lento, cortar las salchichas en rodajas y tenerlas preparadas.

Triturar la sopa (opcional)

(Opcional) Si se quiere que la sopa quede cremosa, se recomienda el siguiente paso: Retirar las hojas de laurel de la sopa y, a continuación, retirar unos 300-500 ml de la sopa en un recipiente alto. Triturar las verduras con una batidora de mano y luego devolverlas a la sopa.