Perlgraupeneintopf mit Speck und Lauch
Auflauf
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Perlgraupeneintopf ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, perfekt für einen kühlen Abend. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus herzhaftem Speck, süßem Lauch und erdiger Perlgraupe ergibt eine köstliche und sättigende Mahlzeit. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus zubereitet werden, was ihn ideal für die Essensplanung macht. Fügen Sie nach Belieben anderes Gemüse wie Pilze oder Kartoffeln hinzu, um es an Ihren Geschmack anzupassen. Es ist ein wirklich vielseitiges und geschmackvolles Gericht!
Zutaten (9 Zutaten)
-
1 EL Olivenöl
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2 Stück Lauch
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2 Zehe Knoblauchzehen
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300 g Perlgraupe
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4 Stück Karotten
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1 EL Dijonsenf
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1 l Hühnerbrühe
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300 g Wirsing
-
200 g Magerer Speck
Zubereitung (4 Schritte)
Lauch und Knoblauch andünsten
1 EL Olivenöl, 2 gehackte Lauchstangen und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Perlgraupe, Karotten und Senf hinzufügen
300 g Perlgraupe, 4 gehackte Karotten und 1 EL Dijonsenf in den Mixtopf geben.
Den Eintopf kochen
1 l Hühnerbrühe über die Zutaten im Mixtopf gießen. Mit Pfeffer würzen. 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
Kohl und Speck hinzufügen
300 g Wirsing und 200 g mageren Speck in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen, bis der Kohl schlaff und zart ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Walker
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Allergene
- Getreide, das Gluten enthält: Gerste
- Senf
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