Fruchtige Erdbeer-Konfitüre

Name: Fruchtige Erdbeer-Konfitüre
Prep time: 10 min
Cook time: 1640 min
Total time: 1650 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Erdbeeren, reif bis sehr reif; 2 Stück Banane(n), sehr reif; 4 Stück Pfirsich(e), sehr reif und weich; 2 Pck. Vanillezucker; 1 Stück Zitrone(n); 0.75 Pck. Gelierzucker 2:1

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Zubereitungszeit

27 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Diese fruchtige Erdbeer-Konfitüre ist ein absoluter Genuss! Ich mache sie jedes Jahr, wenn die Erdbeeren besonders reif und aromatisch sind. Die Zugabe von Bananen und Pfirsichen verleiht der Marmelade eine besondere Süße und eine tolle Konsistenz. Sie schmeckt herrlich auf frischen Brötchen oder Croissants zum Frühstück, aber auch als süße Beilage zu Pfannkuchen oder Waffeln. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein perfekter Start in den Tag oder ein süßer Genuss für zwischendurch!

Zutaten (6 Zutaten)

500 g Erdbeeren, reif bis sehr reif
2 Stück Banane(n), sehr reif
4 Stück Pfirsich(e), sehr reif und weich
2 Pck. Vanillezucker
1 Stück Zitrone(n)
0.75 Pck. Gelierzucker 2:1

Zubereitung (7 Schritte)

Früchte vorbereiten

Erdbeeren und Pfirsiche waschen. Bei den Erdbeeren das Grün entfernen, Pfirsiche längst dem Stein in 4 Stücke teilen. Erdbeeren und Pfirsiche in sehr kleine Stücke schneiden. Bananen von der Schale befreien und in sehr kleine Stücke schneiden. Alles in den Mixtopf geben.

Früchte zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 5

Die vorbereiteten Früchte im Mixtopf 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Je nach gewünschter Konsistenz kann die Zeit angepasst werden.

Zutaten hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Zitronensaft, Vanillezucker und Gelierzucker 2:1 in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Ruhezeit

Die Mischung im Mixtopf 120 Min. ruhen lassen.

Marmelade kochen

Thermomix® Einstellung

4 Min./100°C/Stufe 2 100

Die Marmelade 4 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

240

Gelierprobe durchführen

Eine Gelierprobe auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade geliert, ist sie fertig. Falls nicht, etwas mehr Gelierzucker hinzufügen und erneut 1 Min./100°C/Stufe 2 kochen.