Tranches de Crumble aux Pommes

Name: Tranches de Crumble aux Pommes
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 4 cups farine tout usage; 1 cc poudre à pâte; 1 cc sel; 1 cups matière grasse végétale; 4 pièce jaunes d'œuf; 8 cs eau froide; 2 cs jus de citron; 7 cups pommes finement hachées; 2 cups sucre blanc; 0.25 cups farine tout usage; 2 cc cannelle moulu; 1 cs lait

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

40 Min

Description

Ces tranches de crumble aux pommes sont un délice, parfaites pour un après-midi d'automne confortable ou un brunch décontracté. La combinaison d'une croûte beurrée, d'une garniture aux pommes sucrée et épicée à la cannelle, et d'une garniture émiettée les rend irrésistibles. Je les prépare depuis des années, et elles disparaissent toujours rapidement ! Elles sont faciles à préparer, surtout avec le Thermomix®, et l'arôme pendant la cuisson est tout simplement divin. N'hésitez pas à utiliser différentes variétés de pommes pour une touche de saveur unique. Ces tranches sont meilleures chaudes, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.

Ingrédients (12 ingrédients)

4 cups farine tout usage
1 cc poudre à pâte
1 cc sel
1 cups matière grasse végétale
4 pièce jaunes d'œuf
8 cs eau froide
2 cs jus de citron
7 cups pommes finement hachées
2 cups sucre blanc
0.25 cups farine tout usage
2 cc cannelle moulu
1 cs lait

Préparation (12 étapes)

Préparer le four

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 4 tasses de farine tout usage, 1 cuillère à café de poudre à pâte et 1 cuillère à café de sel dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.

Incorporer la matière grasse végétale

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 tasse de matière grasse végétale dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à la formation de grosses miettes. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, fouetter ensemble 4 jaunes d'œuf, 8 cuillères à soupe d'eau froide et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Combiner les ingrédients humides et secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Verser les ingrédients humides dans le bol Thermomix avec le mélange de farine. Mélanger pendant 15 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Ajouter plus d'eau si nécessaire, 1 cuillère à soupe à la fois.

Diviser et abaisser la pâte

Diviser la pâte en deux. Abaisser une moitié et la presser dans le fond d'un plat de cuisson de 10x15 pouces. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Préparer la garniture aux pommes

Dans un autre bol, combiner 7 tasses de pommes finement hachées, 2 tasses de sucre blanc, 1/4 tasse de farine tout usage et 2 cuillères à café de cannelle moulu. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Étaler la garniture

Étaler uniformément la garniture aux pommes sur la pâte dans le plat. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Abaisser la croûte supérieure

Abaisser le reste de la pâte et la déposer sur le dessus de la garniture. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Badigeonner de lait et couper des fentes

Badigeonner la croûte supérieure avec 1 cuillère à soupe de lait. Couper des fentes dans la pâte avec un couteau tranchant pour permettre à la vapeur de s'échapper. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.