Apfel Streusel Schnitten
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
24
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
40 Min
Beschreibung
Diese Apfel Streusel Schnitten sind ein köstlicher Genuss, perfekt für einen gemütlichen Herbstnachmittag oder einen zwanglosen Brunch. Die Kombination aus einem buttrigen Teigboden, einer süßen und mit Zimt gewürzten Apfelfüllung und einem krümeligen Belag macht sie unwiderstehlich. Ich mache diese schon seit Jahren, und sie verschwinden immer schnell! Sie sind einfach zuzubereiten, besonders mit dem Thermomix®, und das Aroma beim Backen ist einfach himmlisch. Sie können gerne verschiedene Apfelsorten für eine einzigartige Geschmacksnote verwenden. Diese Schnitten schmecken am besten warm, mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Zutaten (12 Zutaten)
-
4 cups Mehl
-
1 TL Backpulver
-
1 TL Salz
-
1 cups Pflanzenfett
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4 Stück Eigelbe
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8 EL kaltes Wasser
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2 EL Zitronensaft
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7 cups fein gehackte Äpfel
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2 cups weißer Zucker
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0.25 cups Mehl
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2 TL gemahlener Zimt
-
1 EL Milch
Zubereitung (12 Schritte)
Den Ofen vorbereiten
Den Ofen auf 190 Grad C vorheizen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.
Trockene Zutaten vermischen
4 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz in den Thermomix geben. Für 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
Pflanzenfett einarbeiten
1 Tasse Pflanzenfett in den Thermomix geben. Für 20 Sek./Stufe 3 vermischen, bis grobe Krümel entstehen. Bei Bedarf mit dem Spatel die Seiten der Schüssel abkratzen.
Feuchte Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel 4 Eigelbe, 8 Esslöffel kaltes Wasser und 2 Esslöffel Zitronensaft verquirlen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.
Feuchte und trockene Zutaten vermischen
Die feuchten Zutaten in den Thermomix zu der Mehlmischung geben. Für 15 Sek./Stufe 3 vermischen, bis der Teig zu einer Kugel zusammenkommt. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, jeweils 1 Esslöffel.
Teig teilen und ausrollen
Den Teig halbieren. Eine Hälfte ausrollen und in den Boden einer 25x38 cm Backform drücken. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.
Apfelfüllung vorbereiten
In einer separaten Schüssel 7 Tassen fein gehackte Äpfel, 2 Tassen weißen Zucker, 1/4 Tasse Mehl und 2 Teelöffel gemahlenen Zimt vermischen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.
Füllung verteilen
Die Apfelfüllung gleichmäßig über den Teig in der Form verteilen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.
Oberen Teig ausrollen
Den restlichen Teig ausrollen und auf die Füllung legen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.
Mit Milch bestreichen und Schlitze schneiden
Den oberen Teig mit 1 Esslöffel Milch bestreichen. Mit einem scharfen Messer Schlitze in den Teig schneiden, damit Dampf entweichen kann. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.
Backen
Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten goldbraun backen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.
Abkühlen und schneiden
Vor dem Schneiden in 24 Stücke abkühlen lassen, mindestens 20 Minuten. Für diesen Schritt sind keine Thermomix Einstellungen erforderlich.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Lewis
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