Marinera Fideuá mit zarten Nudeln

Name: Marinera Fideuá mit zarten Nudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 gramos Feine Nudeln Nr. 1; 0.5 kilogramo Sepia oder Tintenfische; 300 gramos Gekochte Miesmuscheln; 1 Stück Zwiebel; 0.75 Stück Roter Paprika; 3 Stück Tomaten; 1 Prise Salz; 1 cucharadita Farbstoff; 1 Prise Süßer Paprika; 1 chorro Olivenöl; 8 Stück Ganze Garnelen; 500 mililitros Fischbrühe; 3 dientes Knoblauch; 2 hojas Lorbeer

Auflauf

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Marinera Fideuá mit zarten Nudeln ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Marinera Fideuá ist ein Gericht, das die Aromen des Mittelmeers hervorruft. Mit feinen Nudeln und einer Basis aus hausgemachtem Sofrito, angereichert mit Sepia, Miesmuscheln und Garnelen, ist jeder Bissen eine Geschmacksexplosion. Die Fideuá, ähnlich der Paella, aber mit Nudeln anstelle von Reis, ist perfekt für ein Familienessen oder eine besondere Feier. Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® einfach, erfordert jedoch etwas Geduld, um die Nudeln zu rösten und den charakteristischen knusprigen Punkt zu erreichen. Probieren Sie dieses Rezept und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Gericht voller Tradition und Geschmack!

Zutaten (14 Zutaten)

250 gramos Feine Nudeln Nr. 1
0.5 kilogramo Sepia oder Tintenfische
300 gramos Gekochte Miesmuscheln
1 Stück Zwiebel
0.75 Stück Roter Paprika
3 Stück Tomaten
1 Prise Salz
1 cucharadita Farbstoff
1 Prise Süßer Paprika
1 chorro Olivenöl
8 Stück Ganze Garnelen
500 mililitros Fischbrühe
3 dientes Knoblauch
2 hojas Lorbeer

Zubereitung (9 Schritte)

Gemüsevorbereitung

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Den roten Paprika in Stücke schneiden. Die Zwiebel, den Paprika und den Knoblauch in den Thermomix®-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.

Sofrito Basis

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Olivenöl in den Behälter geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 programmieren, um das gehackte Gemüse anzubraten.

180

Tomaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die geriebenen Tomaten in den Behälter geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 programmieren, um das Sofrito zu kochen.

300

Sepia hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf 120 Linkslauf

Die Sepia oder Tintenfische in Stücke geschnitten in den Behälter geben. 5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren, um die Sepia zu kochen.

300

Garnelen und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf 120 Linkslauf

Die ganzen Garnelen, das Salz, den süßen Paprika und die Lorbeerblätter in den Behälter geben. 3 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren, um die Garnelen zu kochen.

180

Nudeln rösten (in der Pfanne)

In der Zwischenzeit in einer separaten Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und die feinen Nudeln goldbraun rösten. Beiseite stellen.

Brühe hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Fischbrühe in den Behälter geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 programmieren, um die Brühe zu erhitzen.

300

Fideuá kochen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die gerösteten Nudeln und den Farbstoff in den Behälter geben. 8 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren, um die Fideuá zu kochen. Die Garzeit überwachen und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.

480