Seehechtfilets in Pergament mit Avocado
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Seehecht-Pergamente mit Avocado sind eine leichte und geschmackvolle Köstlichkeit, perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit. Ich liebe es, dieses Gericht zuzubereiten, weil es sowohl einfach als auch voller Frische ist. Die cremige Avocado, kombiniert mit dem delikaten Fisch, schafft eine Harmonie von Aromen, die jedem gefällt. Es ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, die Vorteile von Fisch und Avocado zu genießen und sich dabei zu verwöhnen. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein leichtes Mittagessen am Wochenende. Sie können diese Pergamente mit duftendem Reis für eine komplette und leckere Mahlzeit begleiten. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (6 Zutaten)
-
4 Stück Seehechtfilets
-
2 Stück Avocado(s)
-
0.5 Stück Zitrone(n)
-
1 c. à soupe Tomatenmark
-
Salz
-
Pfeffer
Zubereitung (9 Schritte)
Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 240°C (Stufe 8) vor. Dieser Schritt ist entscheidend für ein schnelles und gleichmäßiges Garen der Pergamente.
Zitronensaft extrahieren
Schneiden Sie die halbe Zitrone in zwei Hälften und pressen Sie sie in die Schüssel des Thermomix, um den Saft zu extrahieren. Stellen Sie den Thermomix auf 10 Sek./Stufe 5 ein, um den Saft gut zu extrahieren. Reservieren Sie einen Esslöffel Saft.
Avocado vorbereiten
Schälen Sie die Avocados, schneiden Sie sie in Stücke und beträufeln Sie sie sofort mit dem reservierten Zitronensaft, um zu verhindern, dass sie schwarz werden. Reservieren Sie einige Stücke zur Dekoration.
Avocadozubereitung mixen
Geben Sie die Avocadostücke mit dem Esslöffel Tomatenmark, Salz und Pfeffer in die Schüssel des Thermomix. Mixen Sie alles für 20 Sek./Stufe 8, bis Sie eine glatte Creme erhalten. Reservieren Sie die Zubereitung.
Pergamente vorbereiten
Schneiden Sie 8 große Rechtecke aus Alufolie aus. Stellen Sie sicher, dass sie groß genug sind, um die Fischfilets aufzunehmen und gut verschlossen zu werden.
Fischfilets garnieren
Bestreichen Sie beide Seiten der Seehechtfilets mit der Avocadozubereitung. Legen Sie dann jedes Filet in die Mitte eines Rechtecks aus Alufolie.
Pergamente schließen
Legen Sie ein weiteres Rechteck aus Alufolie auf jedes Filet und verschweißen Sie die Ränder gut, um dichte Pergamente zu formen. Stellen Sie sicher, dass keine Undichtigkeit vorhanden ist, um ein optimales Dampfgaren zu gewährleisten.
Pergamente backen
Schieben Sie die Pergamente in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 20 Minuten backen. Das Dampfgaren im Inneren der Pergamente garantiert einen zarten und schmackhaften Fisch.
Servieren
Servieren Sie ein Pergament pro Person, begleitet von duftendem Reis und dekoriert mit den reservierten Avocadostücken. Genießen Sie es sofort, um alle Aromen zu genießen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Leroy
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