Goldbrassenfilets Paniert im Ofen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Goldbrassenfilets, paniert im Ofen, sind eine leichte und schmackhafte Alternative zum klassischen Schnitzel. Die knusprige Panade, angereichert mit Zitronensaft, unterstreicht den delikaten Geschmack des Fisches. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein Familienabendessen, und sie schmecken auch Kindern sehr gut! Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, ideal, wenn man wenig Zeit hat. Ich serviere sie oft mit einem frischen Salat als Beilage für eine komplette und ausgewogene Mahlzeit. Eine leckere Idee, um den Geschmack des Meeres auf den Tisch zu bringen!
Zutaten (7 Zutaten)
-
600 g Goldbrassenfilets
-
2 Stück Eier
-
Mehl
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Paniermehl
-
0.5 Stück Zitronen _der Saft_
-
Olivenöl
-
feines Salz
Zubereitung (6 Schritte)
Vorbereitung der Zutaten
Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit Paniermehl. Im dritten Teller die Eier aufschlagen, eine Prise feines Salz und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Gut mit einer Gabel verrühren.
Panieren der Filets
Ein Goldbrassenfilet nehmen und im Mehl wenden, dabei darauf achten, dass es gut bedeckt ist.
Eintauchen in das Ei
Das bemehlte Filet in die Eimischung tauchen, dabei darauf achten, dass es vollständig benetzt ist.
Endgültige Panade
Das Filet im Ei im Paniermehl wenden und leicht andrücken, damit es auf beiden Seiten gut haftet. Das Filet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Vorbereitung zum Kochen
Die Schritte 2-4 für alle Goldbrassenfilets wiederholen. Einen Schuss Olivenöl über die panierten Filets gießen.
Backen im Ofen
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Gentile
4
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