Beschreibung

Dieses Hähnchengericht in neapolitanischer Soße ist ein wohltuender Klassiker, der zu Hause immer ein Erfolg ist. Die saftigen und gebräunten Hähnchenfilets werden in einer hausgemachten Tomatensoße gebadet, die dank des frischen Gemüses und der Kapern voller Geschmack ist. Der gratinierte Mozzarella verleiht den perfekten letzten Schliff. Es ist ideal für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist einfach, erfordert aber etwas Zeit, damit die Soße köcheln kann und sich die Aromen perfekt vermischen. Servieren Sie es mit einem frischen Salat und Brot zum Dippen in die köstliche Soße!

Zubereitung (10 Schritte)

Die Hähnchenfilets vorbereiten

Die Hähnchenfilets gut waschen und mit Salz und geriebenem Knoblauch würzen. Beiseite stellen.

Die Hähnchenfilets anbraten

Die Hähnchenfilets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. In eine Auflaufform geben und beiseite stellen.

Die Tomaten vorbereiten

Wasser in einem Topf erhitzen (nicht kochen lassen). Die Tomaten hineingeben, damit sich die Haut löst. Die Tomaten herausnehmen, die Haut entfernen und beiseite stellen.

Die Tomaten zerkleinern

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 8

Die geschälten Tomaten in den Thermomix geben und 20 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Beiseite stellen.

Die Zwiebel und Paprika zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln und Paprika in den Thermomix geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Beiseite stellen.

Die Soße andünsten

Thermomix® Einstellung

15 Min./120°C/Stufe 2 120

2 Esslöffel Olivenöl in den Thermomix geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 programmieren. Die zerkleinerten Tomaten, die Zwiebel und die Paprika hinzufügen. 15 Min./120°C/Stufe 2 andünsten.

900

Die restlichen Zutaten zur Soße hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 2/Linkslauf 100 Linkslauf

Die geschnittenen Champignons, die Kapern (ohne das Wasser, aber etwas von dem Wasser aufbewahren), die Rinderbrühe (oder die in einer Tasse Wasser aufgelöste Consommé), das in Wasser aufgelöste Tomatenmark und den Oregano in den Thermomix geben. 15 Min./100°C/Stufe 2/Linkslauf programmieren.

900

Den Geschmack der Soße anpassen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die Soße probieren und den Salzgehalt nach Geschmack anpassen. Etwas von dem Kapernwasser hinzufügen. 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren.

120

Die Soße über das Hähnchen gießen

Die Soße über die Hähnchenfilets in der Auflaufform gießen.

Das Hähnchen gratinieren

Den Mozzarella Käse reiben und gleichmäßig über die Soße verteilen. Den Ofen vorheizen und die Form hineinstellen. Backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.