Juliennefilet in Zitronen-Sahne-Sauce
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Rezept für Juliennefilet in einer cremigen Zitronensauce ist ein echter Gaumenschmaus! Ich liebe es, wie die Säure der Zitrone perfekt mit der Reichhaltigkeit der Crème fraîche harmoniert. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Dazu passt perfekt Reis. Ein Gericht, das bei uns immer gut ankommt und auch Gästen schmeckt! Die leichte Zitronennote macht es zu einem frühlingshaften Genuss.
Zutaten (9 Zutaten)
-
15 cl Olivenöl
-
nach Geschmack Salz oder feines Salz
-
Weißer Reis
-
1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
-
1 brique Flüssige Sahne
-
1 Stück Weiße Zwiebel
-
Thymianblatt
-
1 Stück Gelbe Zitrone
-
900 g Juliennefilet
Zubereitung (6 Schritte)
Weiße Zwiebel hacken
Die geschälte weiße Zwiebel wird in den Mixtopf gegeben und 3 Sek./Stufe 5 fein gehackt. In ein anderes Gefäß umfüllen.
Zubereitung der Sauce
In den sauberen Mixtopf die gehackte Zwiebel, die flüssige Sahne, den Thymian, den Pfeffer und das Salz geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Zugabe des Zitronensafts
Die Zitrone auspressen und die Kerne entfernen. Den Zitronensaft zu der Sauce in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.
Einarbeitung des Olivenöls
Das Olivenöl nach und nach in den Mixtopf geben und dabei 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Backen des Fisches
Den Backofen auf 150°C (th. 5) vorheizen. Das Juliennefilet abspülen und in eine ovale Form legen. Die Sauce über den Fisch gießen. Die Form mit einer Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
Kochen des Reis
Während des Backens des Fisches den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Der Reis kann im Thermomix mit dem Gareinsatz mit 1 Liter Wasser, 20 Min./100°C/Stufe 4 gekocht werden.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Boyer
4
Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Milch
- Fische
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