Fischbällchen aus Lachs und Seehecht
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Rezept für Fischbällchen aus Lachs und Seehecht ist ein herzhaftes Hauptgericht, das im Thermomix® zubereitet wird. Die Fischbällchen sind proteinreich und werden in einer cremigen Soße gegart. Das Gericht ist in etwa 45 Minuten zubereitet und eignet sich für 4 Portionen.
Zutaten (12 Zutaten)
-
0.5 Stück Zwiebel
-
1 Zehe Knoblauch
-
40 g Butter
-
200 g Lachsfilet
-
200 g Seehechtfilet
-
1 Stück Ei
-
20 g Semmelbrösel
-
1 EL Zitronensaft
-
100 ml Sahne
-
100 ml Milch
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (9 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
1/2 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
20 g Butter hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Fisch vorbereiten
200 g Lachsfilet und 200 g Seehechtfilet in Würfel schneiden und in den Mixtopf geben.
Fisch zerkleinern
1 Ei, 20 g Semmelbrösel, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 5 vermischen.
Fischbällchen formen
Aus der Fischmasse mit bemehlten Händen kleine Bällchen formen.
Soße zubereiten
1/2 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel andünsten
20 g Butter hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Soße fertigstellen
100 ml Sahne, 100 ml Milch, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 2 kochen.
Fischbällchen in Soße garen
Die geformten Fischbällchen in die Soße geben und weitere 10 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 garen.
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