Name: Fischgulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 600 g Fischfilet(s) (Kabeljaufilet); 1 Stück Zwiebel(n); 20 g Butterschmalz; 1 Becher Crème fraîche; 100 ml Hühnerbrühe; 2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Paprikapulver, edelsüß; Zitronensaft; 250 g Spätzle; Salzwasser

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Zubereitungszeit

55 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieses Fischgulasch ist ein deftiges Hauptgericht, das mit zartem Kabeljaufilet und cremiger Soße zubereitet wird. Die Zugabe von Spätzle macht das Gericht besonders sättigend. Mit einer Zubereitungszeit von ca. 55 Minuten ist es ideal für ein wärmendes Mittag- oder Abendessen. Geeignet für 2 Portionen.

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Fisch vorbereiten

600 g Fischfilet abtupfen, in große Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen.

Spätzle kochen

250 g Spätzle nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest garen. Abgießen und beiseite stellen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 m.-große Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

20 g Butterschmalz zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Fisch anbraten

Das vorbereitete Fischfilet in einer separaten Pfanne mit etwas Öl vorsichtig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100°C

1 Becher Crème fraîche, 2 EL Tomatenmark und 100 ml Hühnerbrühe in den Mixtopf zu den Zwiebeln geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 unterrühren. Einmal kräftig aufkochen.

5 Min.