Knusprige frittierte Blumenkohlröschen

Name: Knusprige frittierte Blumenkohlröschen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Blumenkohl; Mehl 00; Bierhefe; 1 Stück Eigelb; Gehackte Petersilie; Salz; Erdnussöl; Rosmarin; Knoblauchzehen

Snacks

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Ich liebe es, diese frittierten Blumenkohlröschen zuzubereiten! Sie sind außen knusprig und innen zart, eine wahre Gaumenfreude. Der leichte und schmackhafte Teig, angereichert mit frischer Petersilie, macht dieses Gericht unwiderstehlich. Perfekt als leckerer Vorspeise oder als originelle Beilage, diese Blumenkohlröschen sind in nur 30 Minuten fertig. Eine einfache und kostengünstige Idee, um einen Hauch von Geschmack und Originalität auf den Tisch zu bringen. Ideal für ein Abendessen mit Freunden oder einen Aperitif mit der Familie. Probieren Sie sie aus, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten (9 Zutaten)

Blumenkohl
Mehl 00
Bierhefe
1 Stück Eigelb
Gehackte Petersilie
Salz
Erdnussöl
Rosmarin
Knoblauchzehen

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung des Blumenkohls

Den Blumenkohl putzen, die äußeren Blätter und den harten Teil des Stiels entfernen. Die Röschen trennen und gründlich waschen. Wenn sie zu groß sind, in kleinere Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Petersilie hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 7

Die Petersilie waschen und trocknen. Die Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 hacken. Die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Zubereitung des Teigs

In einer Schüssel das Eigelb vom Eiweiß trennen (nur das Eigelb wird benötigt). Das Mehl, das Salz und die gehackte Petersilie zum Eigelb geben. Mit einem Schneebesen verrühren.

Vervollständigung des Teigs

Das kalte Bier nach und nach dazugeben und dabei mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gut verrühren, um sie vollständig zu bedecken.

Aromatisieren des Öls

In einem großen Topf das Erdnussöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die zerdrückten Knoblauchzehen und den Rosmarin hinzufügen, um das Öl zu aromatisieren. Das Öl erhitzen lassen.

Frittieren des Blumenkohls

Wenn das Öl heiß ist, den Blumenkohl mit einer Zange eintauchen und 2-3 Minuten frittieren, bis er goldbraun ist. Stellen Sie sicher, dass das Öl gut heiß ist, um ein knuspriges Frittieren zu gewährleisten.

Abtropfen lassen und servieren

Den Blumenkohl auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, dann auf einen Teller geben und mit Salz abschmecken. Heiß servieren.