Dorada en Salsa de Tomatitos Frescos

Name: Dorada en Salsa de Tomatitos Frescos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad dorada grande; 300 g tomatitos; 1 diente ajo; 100 g vino blanco; 100 g agua; perejil; aceite de oliva; sal fina

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este plato de dorada en salsa de tomatitos frescos es un verdadero triunfo de sabores mediterráneos! Preparado con Thermomix®, es sorprendentemente sencillo y rápido de realizar. La dorada, delicada y sabrosa, se casa a la perfección con la dulzura de los tomatitos y el aroma del ajo y del perejil. Ideal para una cena ligera pero gustosa, este plato es perfecto para quien ama los sabores auténticos y genuinos. Yo lo preparo a menudo en verano, cuando los tomatitos están a su mejor, y lo sirvo con una guarnición de verduras frescas. ¡Un verdadero éxito asegurado!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad dorada grande
300 g tomatitos
1 diente ajo
100 g vino blanco
100 g agua
perejil
aceite de oliva
sal fina

Preparación (7 pasos)

Preparación de los tomatitos

Lavar cuidadosamente 300 g de tomatitos y cortarlos por la mitad. Poner aparte.

Sofrito aromático

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Verter un generoso chorro de aceite de oliva en el vaso del Thermomix. Añadir 1 diente de ajo entero y algunas ramitas de perejil. Sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadido de los tomatitos

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir los tomatitos cortados por la mitad en el vaso y dar sabor durante 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Cocción de la dorada

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Colocar delicadamente 1 dorada grande, limpia y eviscerada, en el vaso sobre los tomatitos. Cocer durante 3 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

180

Rociado con vino blanco

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Girar delicadamente la dorada del otro lado. Rociar con 100 g de vino blanco y cocer durante 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf, para hacer evaporar la parte alcohólica.

120