Herbstlicher Kürbis-Focaccia

Name: Herbstlicher Kürbis-Focaccia
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g gereinigter Kürbis; 210 g Mehl; 350 ml Wasser; 30 g geriebener Käse; Paniermehl; Rosmarin; Olivenöl; feines Salz

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese herbstliche Focaccia mit Kürbis ist ein Gedicht! Ich mache sie besonders gerne, wenn die Kürbisse im Garten reif sind. Der leicht süßliche Geschmack des Kürbisses harmoniert wunderbar mit dem salzigen Teig und dem würzigen Rosmarin. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Perfekt als Beilage zum Grillen, als Snack für zwischendurch oder einfach so zum Genießen. Durch den geriebenen Käse bekommt die Focaccia eine besonders leckere Kruste. Ein absolutes Muss für alle Kürbis-Liebhaber!

Zutaten (8 Zutaten)

350 g gereinigter Kürbis
210 g Mehl
350 ml Wasser
30 g geriebener Käse
Paniermehl
Rosmarin
Olivenöl
feines Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Kürbis vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Gereinigter Kürbis in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe Kneten

Mehl, Wasser, Olivenöl und feines Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe Kneten kneten.

120

Kürbis und Käse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Geriebenen Kürbis und geriebenen Käse hinzufügen und mit dem Spatel 20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vermischen.

Backblech vorbereiten

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Olivenöl einfetten und mit Paniermehl bestreuen.

Gießen und würzen

Die Mischung auf das Backblech gießen, gut flachdrücken, mit weiterem Paniermehl bestreuen, mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und Rosmarinzweige hinzufügen.