Rustikale Focaccia
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Focaccia ist ein Gedicht! Ich backe sie oft, wenn Freunde zu Besuch kommen oder für ein gemütliches Abendessen. Der Teig ist super einfach zuzubereiten und gelingt wirklich immer. Das Geheimnis liegt im Olivenöl, das der Focaccia ihren unverwechselbaren Geschmack und die knusprige Kruste verleiht. Mit frischen Kräutern oder Oliven belegt, ist sie ein echter Hingucker und schmeckt einfach köstlich. Perfekt als Beilage zum Grillen, als Snack für zwischendurch oder einfach pur mit einem Glas Wein.
Zutaten (6 Zutaten)
-
400 g Mehl - Weizenmehl Type 550, 405 oder 00
-
1 TL Salz
-
0.5 Würfel Hefe
-
320 ml Wasser - lauwarm
-
3 EL Olivenöl - + mehr zum Beträufeln
-
1 TL Honig - oder Zucker
Zubereitung (7 Schritte)
Mehl und Salz mischen
400g Mehl und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Hefe-Wasser-Gemisch zubereiten
1/2 Würfel Hefe, 320 ml lauwarmes Wasser, 3 EL Olivenöl und 1 TL Honig in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Teig kneten
Das Hefe-Wasser-Gemisch zum Mehl in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.
Teig ruhen lassen
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in eine Schüssel geben, abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Teig formen und beträufeln
Den Teig auf ein eingeöltes Backblech gleiten lassen und mit Olivenöl beträufeln. Mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken.
Focaccia backen
Die Focaccia 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Richter
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Rezept
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Kochbücher
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- Glutenhaltige Getreide
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