Name: Salade de Viande Sauvage
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Viande de sanglier (ou autre viande de gibier); 100 g Oignons; 100 g Céleri; 100 g Cornichons; 100 g Mayonnaise; 50 g Yaourt; 1 EL Moutarde; 1 EL Vinaigre; 1 TL Sucre; 20 g Huile; Sel; Poivre

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Temps de cuisson

45 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette copieuse salade de viande sauvage est un repas copieux, idéal pour les jours les plus froids. La recette combine de la viande de sanglier tendre avec du céleri croquant et des cornichons dans une sauce crémeuse. La préparation avec le Thermomix® est simple et rapide, vous permettant de déguster un plat riche en protéines en peu de temps. Parfait comme entrée ou plat principal pour les amateurs de gibier.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 100g d'oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.

3 sec

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 20g d'huile aux 100g d'oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Hacher le céleri et les cornichons

Paramètre Thermomix®

4 sec/Vitesse 4

Mettre 100g de céleri et 100g de cornichons dans le bol mélangeur et hacher 4 sec./vitesse 4.

4 sec

Faire revenir la viande

Faire revenir 300g de viande de sanglier (ou autre viande de gibier) dans une poêle séparée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Laisser ensuite refroidir et couper en morceaux de la taille d'une bouchée.

Préparer la sauce à salade

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 100g de mayonnaise, 50g de yaourt, 1 CS de moutarde, 1 CS de vinaigre, 1 CC de sucre, du sel et du poivre au goût aux ingrédients hachés dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec./vitesse 3.

20 sec