Tortilla aux Asperges et Champignons

Name: Tortilla aux Asperges et Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 pièce Œufs entiers; 1 cucharada sopera Crème légère; 1 botte Asperges vertes; 250 gramos Champignons tranchés; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir; 1 pincée Huile d'olive; 120 gramos Poireau

Plat principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette tortilla aux asperges et champignons est une recette que je fais souvent au printemps, lorsque les asperges sont à leur meilleur. C'est une option délicieuse et nutritive pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger. La combinaison des asperges tendres, des champignons sautés et du poireau lui donne une saveur très spéciale. De plus, la crème légère lui apporte une texture crémeuse qui la rend irrésistible. Elle est très facile à préparer et peut être dégustée aussi bien chaude que froide. J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à moi !

Ingrédients (8 ingrédients)

8 pièce Œufs entiers
1 cucharada sopera Crème légère
1 botte Asperges vertes
250 gramos Champignons tranchés
1 pincée Sel
1 pincée Poivre noir
1 pincée Huile d'olive
120 gramos Poireau

Préparation (6 étapes)

Préparer les champignons

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 120 Sens inverse

Laver et couper les champignons en tranches. Dans le bol du Thermomix, ajouter les champignons, une pincée de sel, une pincée de poivre noir et une pincée d'huile d'olive. Programmer 5 Min./120°C/Giro inverso/Velocidad cuchara.

300

Ajouter le poireau

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 120 Sens inverse

Ajouter le poireau coupé en rondelles au bol du Thermomix avec les champignons. Programmer 3 Min./120°C/Giro inverso/Velocidad cuchara.

180

Battre les œufs

Dans un bol à part, battre les 8 œufs entiers avec la cuillère à soupe de crème légère, une pincée de sel et une pincée de poivre noir. Bien mélanger avec une fourchette.

Ajouter les asperges

Couper les asperges vertes en petits morceaux. Ajouter les asperges au bol du Thermomix avec les champignons et le poireau. Mélanger avec la spatule.

Cuire la tortilla

Paramètre Thermomix®

15 min/90°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 90 Sens inverse

Verser le mélange d'œufs battus dans le bol du Thermomix sur les asperges, les champignons et le poireau. Programmer 15 Min./90°C/Giro inverso/Velocidad cuchara. Vérifier la cuisson et, si nécessaire, programmer quelques minutes de plus.

900