Laddhus Sucrés

Name: Laddhus Sucrés
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 g Farine de pois chiches; 180 g Ghee (beurre clarifié); 120 g Sucre glace de sucre brun; 2 TL Cannelle; 2 TL Cardamome; 80 g Noix de coco râpée; 100 g Amandes moulues

Confiserie

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Temps de cuisson

1 h

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces Laddhus sucrés sont une délicieuse collation ou un dessert sucré. Ils sont préparés avec de la farine de pois chiches, du beurre, du sucre et des épices. La préparation prend environ 60 minutes et la recette est conçue pour plusieurs portions. Idéal pour les occasions festives ou comme une gourmandise sucrée entre les repas.

Ingrédients (7 ingrédients)

400 g Farine de pois chiches
180 g Ghee (beurre clarifié)
120 g Sucre glace de sucre brun
2 TL Cannelle
2 TL Cardamome
80 g Noix de coco râpée
100 g Amandes moulues

Préparation (7 étapes)

Faire griller les pois chiches

Faire griller 400 g de pois chiches au four à 120°C pendant environ 20 minutes. Alternativement, faire griller pendant 1 minute/vitesse 10 dans une poêle.

Faire griller la noix de coco râpée

Faire légèrement griller 80 g de noix de coco râpée dans une poêle et réserver.

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Mettre 180 g de ghee dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min./50°C/vitesse 2.

3 min

Faire griller la farine de pois chiches

Paramètre Thermomix®

15 min/90°C/Vitesse 2 90°C

Ajouter 400 g de farine de pois chiches grillée et faire légèrement griller pendant 15 - 20 min./90°C/vitesse 2 en remuant constamment avec la spatule.

15 min

Ajouter les ingrédients

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 3

Ajouter 120 g de sucre glace, 2 cuillères à café de cannelle et 2 cuillères à café de cardamome et mélanger pendant 1 min./vitesse 3.

1 min

Mélanger la noix de coco râpée

Ajouter 80 g de noix de coco râpée grillée et mélanger avec la spatule.

Laisser refroidir et former

Laisser refroidir la masse puis la couper en losanges avec un couteau ou former des boules et les rouler dans de la noix de coco râpée, du sésame ou des noix.