Name: Poulet à l'Adobo de Chipotle Fait Maison
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kilogramo poulet en morceaux ou fajitas; 2 pièce tomates; 2 dientes ail; 1 trozo oignon; 1 pièce piment ancho propre; 1 boîte piments chipotles; 1 tasse eau chaude; 300 mililitros jus d'orange; 3 clavos clou de girofle; 1 cucharadita origan; 1 pincée cumin; sel; poivre; 1 pincée ail en poudre; 1 cucharada sopera huile végétale; 1 cucharada sopera beurre

Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce poulet à l'adobo de chipotle est un plat mexicain plein de saveur et avec une touche épicée qui le rend irrésistible. La combinaison du chipotle avec le jus d'orange lui donne une douceur et une acidité équilibrées. Je le prépare depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. Il est parfait pour un repas familial ou un dîner entre amis. Il peut être accompagné de riz blanc et de quelques tortillas de maïs chaudes. Lancez-vous et essayez-le, vous allez l'adorer !

Ingrédients (16 ingrédients)

1 kilogramo poulet en morceaux ou fajitas
2 pièce tomates
2 dientes ail
1 trozo oignon
1 pièce piment ancho propre
1 boîte piments chipotles
1 tasse eau chaude
300 mililitros jus d'orange
3 clavos clou de girofle
1 cucharadita origan
1 pincée cumin
sel
poivre
1 pincée ail en poudre
1 cucharada sopera huile végétale
1 cucharada sopera beurre

Préparation (7 étapes)

Faire griller les ingrédients

Placer les tomates, les gousses d'ail, le morceau d'oignon et le piment ancho propre dans une poêle et faire griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Retirer du feu et réserver.

Faire tremper le piment ancho

Dans un récipient, placer le piment ancho grillé et couvrir d'une tasse d'eau chaude. Laisser reposer pendant 15 minutes pour qu'il ramollisse.

Cuire le poulet

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale et le beurre à feu moyen. Ajouter le poulet en morceaux ou fajitas, assaisonner avec l'ail en poudre, le sel, le poivre et l'origan séché. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

4 min/Vitesse 10

Placer le piment ancho trempé (avec un peu d'eau de trempage), les tomates, le morceau d'oignon, les gousses d'ail grillées, les piments chipotles en conserve, les clous de girofle et le cumin dans le bol du Thermomix. Mixer 4 Min./Stufe 10.

240

Cuire la sauce

Verser la sauce du bol du Thermomix sur le poulet dans la poêle. Si vous préférez une sauce plus fine, passez-la dans une passoire avant de l'ajouter au poulet.

Ajouter le jus d'orange et cuire

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse douce 100 Sens inverse

Ajouter le jus d'orange au poulet et à la sauce. Assaisonner avec un peu plus de sel et de poivre au goût. Cuire à feu moyen-doux pendant 10 Min./100°C/Sanftrührstufe.

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