Beljaschi - Petits Pains Farcis à la Viande Hachée
Pain et Petits pains
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
15
Difficulté
Difficile
Temps de préparation
70 Min
Description
Beljaschi - Petits pains farcis à la viande hachée sont un plat principal copieux de la catégorie Pain et Petits pains, préparé dans le Thermomix®. Les principaux ingrédients sont le lait, la farine, la levure, les oignons et la viande hachée. La préparation prend environ 70 minutes et donne 15 portions. Idéal comme collation pour les fêtes ou comme repas familial savoureux.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
200 g Lait
-
1 TL Sucre
-
10 g Levure
-
1 Stück Œuf
-
350 g Farine
-
0.5 TL Sel
-
25 g Huile
-
2 Stück Oignons
-
500 g Viande hachée
-
30 g Eau
-
1 TL Sel
-
0.5 keine Poivre, éventuellement réassaisonner
Préparation (9 étapes)
Mélanger le lait, le sucre et la levure
Mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol mixeur et mélanger pendant 2.5 min./37*/ vitesse 2.
Préparer la pâte
Ajouter l'œuf, la farine, le sel et l'huile et pétrir pour former une pâte pendant 3 min./mode pétrin.
Laisser lever la pâte
Mettre la pâte dans un saladier légèrement fariné et laisser lever à couvert pendant environ 1 heure.
Hacher les oignons
Mettre les oignons dans le bol mixeur et hacher pendant 8 sec./vitesse 5. Pousser le tout vers le bas depuis le bord du bol mixeur et hacher à nouveau pendant 3 sec./vitesse 5.
Préparer la farce à la viande hachée
Ajouter la viande hachée, l'eau, le sel et le poivre et mélanger pendant 1 min./mode pétrin.
Préparer la pâte
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, former un boudin, diviser en 13 morceaux égaux et former des boules.
Former les Beljaschi
Abaisser chaque boule en un cercle (pas trop fin), mettre la viande hachée au milieu et appuyer légèrement. Veiller à ce que les bords restent propres.
Fermer les Beljaschi
On fait maintenant le tour du bord et on le presse en forme de plis, mais un trou reste libre au milieu.
Faire frire les Beljaschi
Faire chauffer abondamment de l'huile dans la poêle et faire dorer les Beljaschi des deux côtés à feu moyen, d'abord avec le trou vers le bas.
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Créé par
Sweety
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