Croustillantes Pièces de Poulet Frit

Name: Croustillantes Pièces de Poulet Frit
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Poulet entier, désossé; 1 pièce Grand œuf; 240 ml Lait entier; 240 g Farine de blé; selon goût Poivre noir moulu; selon goût Sel; Huile de tournesol abondante, pour la friture

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce poulet frit est un délice croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur. La clé réside dans la marinade et la panure. Je le prépare souvent pour des réunions de famille ou entre amis, c'est toujours un succès ! La recette est simple, mais elle demande un peu de patience pour atteindre le point de cuisson parfait. Le résultat est un plat savoureux et réconfortant, idéal à déguster à tout moment de l'année. Vous pouvez l'accompagner d'une salade fraîche ou de frites maison. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer !

Ingrédients (7 ingrédients)

1 pièce Poulet entier, désossé
1 pièce Grand œuf
240 ml Lait entier
240 g Farine de blé
selon goût Poivre noir moulu
selon goût Sel
Huile de tournesol abondante, pour la friture

Préparation (5 étapes)

Couper le poulet

Couper le poulet entier en ailes, cuisses et poitrines, en coupant ces dernières en deux morceaux chacune. Si vous préférez, vous pouvez acheter les morceaux de poulet déjà coupés, toujours avec os et peau. Réserver.

Préparer le mélange d'œuf et de lait

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Dans le bol du Thermomix, ajouter 240 ml de lait entier et 1 grand œuf. Mélanger pendant 10 secondes/Stufe 4.

Préparer le mélange de farine

Dans un bol à part, mélanger 240 g de farine de blé avec du sel et du poivre noir moulu au goût. Réserver.

Paner le poulet

Saler et poivrer les morceaux de poulet. Tremper chaque morceau d'abord dans le mélange d'œuf et de lait du Thermomix, puis dans la farine. Secouer l'excédent avec une passoire et réserver.

Frire le poulet

Dans une poêle profonde ou une grande casserole, chauffer abondamment de l'huile de tournesol à 160°C. Frire les morceaux de poulet en plusieurs fois, en les retournant de temps en temps. Les poitrines seront prêtes en 15 minutes environ, mais le reste des morceaux nécessitent au moins 20 minutes. Déposer les morceaux sur du papier absorbant et laisser reposer 5 minutes avant de servir.