Pain moelleux au babeurre

Pain et viennoiseries

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

2 h 50 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

50 Min

Ingrédients (8 ingrédients)

15 g Levure fraîche
500 ml Babeurre
600 g Farine de blé (Type 405)
1 TL Sucre
1 EL Huile d'olive
15 g Sel
150 g Mélange de noix (par exemple, noisettes, noix et noix de pécan)
120 g Mélange de graines (par exemple, graines de courge, graines de sésame, graines de tournesol, graines de lin)

Préparation (5 étapes)

Préparer le mélange levure-babeurre

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 15 g de levure fraîche et 500 ml de babeurre dans le bol mélangeur et mixer pendant 20 sec/vitesse 4.

20 sec

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 600 g de farine de blé (Type 405), 1 cc de sucre, 1 cs d'huile d'olive et le mélange levure-babeurre dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min/fonction pétrin. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes. Ajouter ensuite le sel et pétrir la pâte pendant 5 minutes.

2 min

Ajouter les noix et les graines

Paramètre Thermomix®

30 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Hacher grossièrement les noix et les graines. Mettre 150 g de mélange de noix (par exemple, noisettes, noix et noix de pécan) et 120 g de mélange de graines (par exemple, graines de courge, graines de sésame, graines de tournesol, graines de lin) dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/sens inverse/vitesse 2.

30 sec