Soupe Japonaise de Ramen au Poulet
Soupe
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette soupe japonaise de ramen au poulet du Thermomix® est un plat principal sain et sans lactose avec du gingembre, de l'ail, des champignons de Paris, des oignons nouveaux et des œufs. La préparation avec le Thermomix® prend au total 50 minutes, le temps de travail actif est d'environ 30 minutes. La recette est conçue pour 4 portions et est idéale pour une cuisine légère d'inspiration asiatique. Parfait comme soupe réchauffante pour toute la famille.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
2 cm Gingembre
-
3 Zehen Ail
-
200 g Champignons de Paris
-
3 Oignons nouveaux
-
4 Œufs
-
250 g Nouilles Ramen
-
2 EL Huile de sésame
-
2 l Bouillon de poulet
-
2 EL Pâte de miso
-
4 EL Sauce soja
-
1 Filet de poitrine de poulet
-
1 TL Huile de sésame
-
2 EL Sauce soja
-
50 ml Bouillon de poulet
Préparation (7 étapes)
Hacher le gingembre et l'ail
Mettre 2 cm de gingembre et 3 gousses d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5.
Préparer les champignons de Paris et les oignons nouveaux
Couper 200 g de champignons de Paris en quatre et couper 3 oignons nouveaux en rondelles.
Cuire les œufs
Faire cuire les œufs dans suffisamment d'eau bouillante pendant 6 minutes pour qu'ils soient mollets, puis les mettre dans de l'eau glacée.
Cuire les nouilles
Faire cuire 250 g de nouilles ramen dans de l'eau bouillante selon les instructions de l'emballage et égoutter.
Préparer et cuire le poulet
Badigeonner 1 filet de poitrine de poulet avec 1 cc d'huile de sésame, saler et poivrer. Placer dans un plat à gratin, ajouter 2 cs de sauce soja et 50 ml de bouillon de poulet. Cuire au four à 160 degrés chaleur tournante pendant 20 minutes et couper en tranches.
Cuire la soupe
Mettre 2 cs d'huile de sésame dans le bol mixeur et faire chauffer 2 min/120°C/vitesse 1. Ajouter le gingembre et l'ail et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1. Ajouter les champignons de Paris et faire revenir 3 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. Ajouter 2 litres de bouillon de poulet, porter à ébullition 5 min/100°C/vitesse 1. Ajouter 2-3 cs de pâte de miso et 4 cs de sauce soja et mélanger 1 min/100°C/vitesse 1.
Dresser
Répartir les nouilles ramen dans des bols, verser la soupe par-dessus. Garnir avec des œufs coupés en deux, du poulet et des oignons nouveaux.
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