Soupe de nouilles asiatique au poulet
Soupe
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette soupe de nouilles asiatique au poulet, riche en protéines et sans lactose, est préparée dans le Thermomix® et convainc avec du gingembre, de l'ail, des champignons de Paris et des oignons nouveaux. Les nouilles ramen font de cette soupe un plat principal consistant. En environ 50 minutes, vous obtenez un repas sain pour 4 personnes. Idéal pour une cuisine légère ou un repas de famille.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
2 cm Gingembre
-
3 Zehen Ail
-
200 g Champignons de Paris
-
3 Stück Oignons nouveaux
-
4 Stück Œufs
-
250 g Nouilles ramen
-
2 EL Huile de sésame
-
2 Liter Bouillon de poulet
-
2 EL Pâte de miso
-
4 EL Sauce soja
-
1 Stück Filet de poitrine de poulet
-
1 TL Huile de sésame
-
2 EL Sauce soja
-
50 ml Bouillon de poulet
Préparation (10 étapes)
Hacher le gingembre et l'ail
Mettre 2 cm de gingembre et 3 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.
Préparer les champignons de Paris
Couper 200 g de champignons de Paris en quatre et couper 3 oignons nouveaux en rondelles. Réserver les deux.
Cuire les œufs
Faire cuire 4 œufs dans suffisamment d'eau bouillante pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mollets, puis les placer dans de l'eau glacée jusqu'à leur utilisation pour qu'ils restent bien moelleux.
Préparer les nouilles
Laisser infuser 250 g de nouilles ramen dans suffisamment d'eau bouillante selon les instructions de l'emballage, puis égoutter.
Préparer le poulet
Badigeonner 1 filet de poitrine de poulet avec 1 cuillère à café d'huile de sésame, saler et poivrer. Placer ensuite dans un plat à gratin et ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et 50 ml de bouillon de poulet. Cuire au four à 160 degrés à chaleur tournante pendant 20 minutes, puis couper en tranches.
Faire revenir le gingembre et l'ail
Mettre 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans le bol mélangeur, ajouter le gingembre et l'ail et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir les champignons de Paris
Ajouter les 200 g de champignons de Paris coupés en quatre et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le bouillon et laisser mijoter
Verser 2 litres de bouillon de poulet dans le bol mélangeur et laisser mijoter 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter le miso et la sauce soja
Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de miso et 4 cuillères à soupe de sauce soja et mélanger 20 sec/vitesse 3.
Dresser
Répartir les nouilles ramen dans des bols, puis verser le bouillon par-dessus. Garnir d'œufs coupés en deux, de poulet et d'oignons nouveaux et servir.
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Tags
Allergènes
- Œufs
- Soja
- Graines de sésame
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