Poulet au sésame avec du riz
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
3
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Poulet savoureux au sésame, servi avec du riz.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
3 Stück Filets de poitrine de poulet
-
3 Stück Blancs d'œufs
-
6 Stück Gousses d'ail
-
3 TL Levure chimique
-
3 EL Fécule de maïs
-
3 EL Sauce soja
-
6 EL Sauce soja
-
3 EL Vinaigre de vin blanc
-
3 EL Sucre brun
-
3 EL Miel
-
6 EL Ketchup
-
6 EL Sésame
-
1 EL Huile de sésame
Préparation (9 étapes)
Préparer le poulet
Couper 3 filets de poitrine de poulet (environ 1300g) en petits morceaux.
Préparer la marinade
Pour la marinade, mélanger 3 blancs d'œufs, 6 gousses d'ail pressées, 3 cuillères à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe de fécule de maïs et 3 cuillères à soupe de sauce soja dans un bol.
Mariner la viande
Mélanger les morceaux de poulet avec la marinade, puis les rouler dans la fécule de maïs.
Faire revenir la viande
Faire revenir la viande dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur légère. Laisser ensuite refroidir sur un essuie-tout et frire à nouveau.
Faire cuire le riz
Pendant ce temps, faire cuire le riz.
Préparer la sauce
Mettre 6 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 3 cuillères à soupe de sucre brun, 3 cuillères à soupe de miel, 6 cuillères à soupe de ketchup, 6 cuillères à soupe de sésame et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, de l'eau au goût et un peu de fécule de maïs pour lier dans le bol mélangeur.
Caraméliser la sauce
Mettre tous les ingrédients dans une poêle et laisser caraméliser.
Ajouter la viande
Dès que la sauce est caramélisée, ajouter la viande et bien remuer pour que chaque morceau de viande soit bien recouvert.
Finaliser
Pour finir, ajouter encore 6 cuillères à soupe de sésame et 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, remuer à nouveau et c'est prêt.
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