Mini-Pizzas à faire soi-même
Pizza
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Temps de cuisson
3 h
Portions
30
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces mini-pizzas à faire soi-même sont un délicieux snack ou amuse-gueule pour les fêtes. Avec de la farine, de la levure, de l'eau, de l'huile d'olive et de la purée de tomates comme base, elles sont faciles à préparer dans le Thermomix®. Le temps de préparation est de 180 minutes, dont 45 minutes de temps de travail actif, et donne environ 30 portions. Idéal pour un repas de famille copieux et chaud ou comme une délicatesse méditerranéenne.
Ingrédients (16 ingrédients)
-
450 g Farine
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42 g Levure
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200 ml Eau tiède
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50 ml Huile d'olive
-
1 Prise Sucre
-
1 TL Sel
-
250 g Purée de tomates
-
2 TL Origan (épice séchée)
-
100 g Gouda jeune
-
1 Stück Poivron pointu rouge
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50 g Champignons de Paris
-
50 g Salami
-
50 g Jambon cuit
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1 kl. Dose Ananas
-
6 Stück Olives noires
-
1 Prise Sel
Préparation (8 étapes)
Préparer la levure
Verser 200 ml d'eau tiède dans le bol mixeur. Émietter 42 g de levure et mélanger pendant 2 min/37°C/vitesse 2.
Préparer la pâte
Ajouter 450 g de farine, 50 ml d'huile d'olive, 1 pincée de sucre et 1 cc de sel dans le bol mixeur avec le mélange de levure. Pétrir pendant 3 min/fonction pétrin pour obtenir une pâte lisse.
Laisser lever la pâte
Former une boule avec la pâte et la laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 1 heure dans un saladier.
Étaler et découper la pâte
Pétrir à nouveau la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler sur environ 5 mm d'épaisseur. Découper des cercles de pâte à l'aide d'un verre (environ 8 cm de diamètre) et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pétrir les restes de pâte, les étaler à nouveau et les découper jusqu'à ce que la pâte soit presque épuisée.
Préparer la sauce tomate
Verser 250 g de purée de tomates, 2-3 cc d'origan et du sel dans le bol mixeur et mélanger pendant 5 sec/vitesse 3.
Préparer la garniture
Mettre 100 g de gouda en morceaux dans le bol mixeur et hacher pendant 5 sec/vitesse 5. Transvaser. Couper le poivron pointu, les champignons de Paris, le salami, le jambon cuit, l'ananas et les olives en petits morceaux.
Garnir les pizzas
Répartir environ 1 à 2 cc de sauce tomate sur les cercles de pâte pour chaque mini-pizza. Saupoudrer de gouda haché et garnir à volonté avec les ingrédients préparés.
Cuire les pizzas
Faire cuire les mini-pizzas garnies sur la deuxième grille en partant du bas dans un four préchauffé à 200 °C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 10 à 15 minutes.
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