Ragoût copieux

Name: Ragoût copieux
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Gousses d'ail, pelées; 1 Stück Os de jambon; 2 Stück Poivrons (rouge et vert), coupés en quatre; 1 Zweig Persil; 2 Stück Grosses carottes, pelées et coupées en morceaux; 3 Stück Pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux; Sel et poivre fraîchement moulu au goût; Eau (autant que nécessaire pour couvrir les ingrédients)

Soupe

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce ragoût copieux est un classique pour les jours froids. Avec des carottes, des pommes de terre, des poivrons et un os de jambon, il est riche et réconfortant. La préparation dans le Thermomix® prend environ une heure et est simple. Idéal comme plat principal pour 4 personnes.

Ingrédients (8 ingrédients)

2 Stück Gousses d'ail, pelées
1 Stück Os de jambon
2 Stück Poivrons (rouge et vert), coupés en quatre
1 Zweig Persil
2 Stück Grosses carottes, pelées et coupées en morceaux
3 Stück Pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux
Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Eau (autant que nécessaire pour couvrir les ingrédients)

Préparation (4 étapes)

Préparer les légumes

Peler 2 gousses d'ail. Couper 2 poivrons (rouge et vert) en quatre. Laver 1 branche de persil. Peler 2 grosses carottes et 3 pommes de terre moyennes et les couper en morceaux.

Préparer le ragoût

Mettre 1 os de jambon, 2 gousses d'ail pelées, 2 poivrons coupés en quatre, 1 branche de persil, 2 grosses carottes en morceaux, 3 pommes de terre moyennes en morceaux, du sel et du poivre fraîchement moulu au goût dans le bol de mixage. Couvrir d'eau juste assez pour que les ingrédients soient immergés. Mettre le couvercle et le gobelet doseur.

Première phase de cuisson

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Löffelstufe 100°C Sens inverse

Programmer le Thermomix sur 30 Min./100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Mettre le couvercle et le gobelet doseur.

30 min

Assaisonner et servir

Goûter le ragoût et, si nécessaire, rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servir chaud, de préférence directement du Thermomix dans les assiettes. Un morceau de pain frais s'accorde parfaitement avec.