Moarblattln

Name: Moarblattln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Farine de blé, lisse; 180 ml Lait; 15 g Beurre; Sel; 1 TL Eau-de-vie

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Les Moarblattln sont une pâtisserie traditionnelle qui peut être dégustée aussi bien sucrée que salée. Cette recette pour le Thermomix® permet une préparation facile de la pâte. Les Blattln sont cuits dans de la graisse chaude et peuvent être servis avec différents accompagnements. Idéal comme amuse-gueule ou au petit-déjeuner.

Ingrédients (5 ingrédients)

300 g Farine de blé, lisse
180 ml Lait
15 g Beurre
Sel
1 TL Eau-de-vie

Préparation (5 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 300 g de farine de blé, 180 ml de lait, 15 g de beurre, du sel et 1 c. à c. d'eau-de-vie dans le bol mixeur. Travailler en pâte lisse avec le couteau à pâte Patix pendant 2 min./niveau de pétrissage.

2 min

Laisser reposer la pâte

Laisser reposer la pâte couverte à température ambiante pendant env. 5 min.

Étaler et façonner la pâte

Diviser la pâte en 3 morceaux. Étaler chaque morceau de pâte sur une épaisseur maximale de 2 mm. Découper des triangles ou des carrés à l'aide d'une roulette à pâtisserie. C'est-à-dire d'abord dans la largeur à une distance d'env. 10 cm, puis dans la longueur et enfin éventuellement en diagonale de haut en bas.

Cuire les Blattln

Faire cuire les Blattln en les faisant frire dans un mélange de saindoux et d'huile bien chaud. Arroser les Blattln de graisse chaude pendant la cuisson, de préférence à l'aide d'une cuillère. Retourner et terminer la cuisson.