Soupe d'ail des ours et pommes de terre
Soupe
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Temps de cuisson
55 min
Portions
3
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette soupe d'ail des ours et pommes de terre est un plat crémeux et aromatique, idéal pour le printemps. Préparée avec de l'ail des ours frais, des pommes de terre et du céleri, elle est végétarienne et facile à préparer. La soupe est prête en environ 55 minutes et donne 3 portions. Parfaite comme entrée ou plat principal léger.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 Stück Oignon(s)
-
2 Stück Grande(s) pomme(s) de terre
-
50 g Céleri-rave
-
50 g Ail des ours
-
500 ml Bouillon de légumes
-
200 ml Crème
-
1 EL Huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
-
Muscade
Préparation (6 étapes)
Préparer les oignons, le céleri et les pommes de terre
Éplucher l'oignon, le céleri et les pommes de terre. Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur et couper l'oignon, le céleri et les pommes de terre en fines tranches à l'aide du disque fin. Récupérer les légumes coupés.
Faire revenir les légumes
Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol mélangeur. Ajouter l'oignon, le céleri et les pommes de terre et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Assaisonner et cuire
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter 500 ml de bouillon de légumes et cuire 25 min./100°C/vitesse 1.
Affinieren et pürieren la soupe
Lorsque les pommes de terre sont cuites, verser 200 ml de crème dans le bol mélangeur. Couper 50 g d'ail des ours en petits morceaux, l'ajouter et mixer 30 sec./vitesse 8-10. Laisser le gobelet doseur en place.
Faire mousser le lait (facultatif)
Pour une consistance particulièrement crémeuse, utiliser le Milkix à la place du couteau mélangeur. Verser 100 ml de lait ou de boisson végétale dans le bol mélangeur et faire mousser 2 min./vitesse 3,5.
Servir
Servir la soupe d'ail des ours et pommes de terre.
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Tags
Allergènes
- Lait
- Céleri
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