Mélange d'épices aux herbes pour poisson
Mélange d'épices
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Temps de cuisson
10 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
Ce mélange aromatique d'épices aux herbes pour poisson est idéal pour donner une note particulière aux plats de poisson. Le mélange de différentes herbes et épices est simple à préparer dans le Thermomix® et peut être utilisé de différentes manières. Le temps de préparation n'est que de 10 minutes. Ce mélange d'épices est sans gluten et sans lactose et constitue une excellente idée de cadeau pour les cuisiniers amateurs.
Ingrédients (23 ingrédients)
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1 TL Grains de poivre
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1 TL Baies de genièvre
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1 TL Graines de coriandre
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1 TL Graines de cumin
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1 TL Graines de moutarde
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1 TL Graines de fenouil
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1 EL Thym
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1 EL Romarin
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1 EL Marjolaine
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1 EL Origan
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1 EL Sarriette
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1 EL Estragon
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1 EL Sauge
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1 EL Cerfeuil
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1 EL Livèche
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1 EL Pointes d'aneth
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1 EL Persil
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1 EL Ciboulette
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1 EL Poudre d'ail
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1 EL Poudre d'oignon
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1 EL Paprika doux
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1 EL Poivre au citron
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1 EL Sel marin
Préparation (6 étapes)
Préparer les ingrédients
Préparer et peser tous les ingrédients. Les herbes et les épices doivent être sèches pour un résultat optimal.
Moudre les épices
Mettre 1 cuillère à café de grains de poivre, 1 cuillère à café de baies de genièvre, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 1 cuillère à café de graines de cumin, 1 cuillère à café de graines de moutarde et 1 cuillère à café de graines de fenouil dans le bol de mixage et moudre 20 sec/vitesse 10.
Ajouter les herbes et le reste des épices
Ajouter 1 cuillère à soupe de thym, 1 cuillère à soupe de romarin, 1 cuillère à soupe de marjolaine, 1 cuillère à soupe d'origan, 1 cuillère à soupe de sarriette, 1 cuillère à soupe d'estragon, 1 cuillère à soupe de sauge, 1 cuillère à soupe de cerfeuil, 1 cuillère à soupe de livèche, 1 cuillère à soupe de pointes d'aneth, 1 cuillère à soupe de persil, 1 cuillère à soupe de ciboulette, 1 cuillère à soupe de poudre d'ail, 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon, 1 cuillère à soupe de paprika doux, 1 cuillère à soupe de poivre au citron et 1 cuillère à soupe de sel marin aux épices moulues dans le bol de mixage.
Mélanger
Mélanger tous les ingrédients 20 sec/vitesse 4 en sens inverse. Pousser vers le bas avec la spatule et répéter si nécessaire.
Broyage fin (facultatif)
Pour un mélange plus fin, moudre le mélange d'épices pendant 10 sec/vitesse 8 supplémentaires. Pousser vers le bas avec la spatule et répéter si nécessaire.
Remplissage et stockage
Verser le mélange d'épices fini dans un bocal ou une boîte propre et sèche et fermer. Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière pour préserver l'arôme.
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