Élixir Épicé au Citron et au Gingembre

Name: Élixir Épicé au Citron et au Gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 300 g Gingembre en gros morceaux; 5 pièce Citrons non traités; 1 Liter Eau; 2 cc Graines de fenouil optionnel; 500 g Miel ou Sucre

Boissons

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Cet élixir épicé au citron et au gingembre est un véritable touche-à-tout ! J'aime particulièrement le préparer en hiver, lorsqu'un rhume se profile. Le gingembre réchauffe de l'intérieur, le citron fournit une bonne dose de vitamine C et le miel assure une douceur agréable. On peut le déguster chaud comme un thé ou froid comme une limonade rafraîchissante. Un trait dans de l'eau chaude ou du thé est tout simplement bienfaisant. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter quelques graines de fenouil pour une note gustative supplémentaire. L'élixir se conserve au réfrigérateur pendant quelques mois – parfait pour toujours en avoir une réserve !

Ingrédients (5 ingrédients)

300 g Gingembre en gros morceaux
5 pièce Citrons non traités
1 Liter Eau
2 cc Graines de fenouil optionnel
500 g Miel ou Sucre

Préparation (6 étapes)

Hacher le gingembre et le zeste de citron

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 7

Mettre 300 g de gingembre en gros morceaux et le zeste de 5 citrons non traités (finement pelés) dans le bol mixeur. Hacher 10 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

Cuire le sirop

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 litre d'eau et, éventuellement, 2 c. à c. de graines de fenouil dans le bol mixeur. Si du sucre est utilisé à la place du miel, ajouter maintenant 500 g de sucre. Faire cuire le tout pendant environ 30 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

1800

Préparer les bouteilles

Pendant que le sirop cuit, rincer les bouteilles à l'eau bouillante. Il est préférable de choisir plusieurs petites bouteilles afin de prolonger la durée de conservation.

Presser les citrons

Mettre de côté le jus pressé des 5 citrons.

Filtrer et affiner le sirop

Paramètre Thermomix®

15 min/40°C/Vitesse 1 40

Placer un tamis sur une casserole et verser le contenu du bol mixeur dedans. Remettre le liquide filtré dans le bol mixeur et laisser refroidir pendant 15 min/40°C/vitesse 1. Ajouter ensuite le jus de citron et 500 g de miel et mélanger 30 sec/vitesse 3.

900