Ragoût de Porc à l'Espagnole
Ragoût
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Temps de cuisson
55 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 min
Cette recette Thermomix® pour Ragoût de Porc à l'Espagnole est prête en 55 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce ragoût de porc à l'espagnole est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours froids. La viande de porc, tendre et juteuse, est cuite lentement avec des carottes, de l'oignon et une touche de vin blanc, créant une sauce délicieuse et aromatique. Je le prépare souvent en hiver, car c'est un plat qui réchauffe le corps et l'âme. Il est idéal pour partager en famille ou entre amis, et il peut être accompagné de riz blanc ou de pommes de terre. De plus, il est assez facile à préparer, alors il n'y a aucune excuse pour ne pas l'essayer ! Un plat traditionnel qui réussit toujours.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
800 gr porc en dés
-
2 pièce carottes
-
1 pièce oignon
-
2 cs tomate concassée à l'ail
-
1 hoja laurier
-
1 ramas thym
-
1 pincée poivre noir
-
100 ml vin blanc sec
-
1 cube bouillon de volaille
-
1 pincée sel marin
Préparation (7 étapes)
Préparer les légumes
Peler et couper les carottes en rondelles épaisses. Peler et couper l'oignon en morceaux. Introduire les carottes et l'oignon dans le bol du Thermomix.
Hacher les légumes
Hacher les légumes 5 Seg./Stufe 5. Avec la spatule, faire descendre les restes des parois du bol.
Faire revenir les légumes
Ajouter du sel marin au goût. Faire revenir 10 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter la viande
Ajouter les dés de porc au bol et rectifier le sel. Remuer 5 Min./120°C/Stufe 1/Giro a la izquierda, jusqu'à ce que la viande change de couleur.
Évaporer l'alcool
Monter la température à Varoma, ajouter le vin blanc sec et laisser évaporer l'alcool 2 Min./Varoma/Stufe 1.
Ajouter le reste des ingrédients
Incorporer la tomate concassée à l'ail, le thym, la feuille de laurier et le poivre noir en grains. Bien mélanger 10 Seg./Stufe 3/Giro a la izquierda.
Cuire le ragoût
Couvrir la viande avec du bouillon de volaille. Fermer le Thermomix et programmer 20 Min./100°C/Stufe 1/Giro a la izquierda.
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Créé par
Andrea Jimenez
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