Sauce BBQ Faite Maison
Sauces
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Temps de cuisson
25 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
Cette sauce BBQ faite maison est un incontournable pour chaque barbecue. Avec des ingrédients simples comme le ketchup, le vinaigre, le miel et des épices, une sauce délicieuse est créée dans le Thermomix®. La préparation ne prend que 25 minutes et donne une sauce polyvalente pour la viande, les légumes ou comme sauce à tremper. Idéale pour la précuisson et la conservation.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
40 g Huile
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2 Stück Gousse d'ail
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100 g Sucre roux
-
120 g Miel
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300 g Ketchup
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100 g Vinaigre
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60 ml Sauce Worcester
-
60 g Moutarde
-
2 TL Flocons de piment
-
2.5 TL Sel fumé
Préparation (5 étapes)
Hacher l'ail
Mettre 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Si nécessaire, pousser vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Faire revenir l'ail
Ajouter 40 g d'huile à l'ail haché dans le bol mélangeur et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le sucre et le miel
Ajouter 100 g de sucre roux et 120 g de miel dans le bol mélangeur et faire bouillir 3 min/100°C/vitesse 2 sans gobelet doseur pour caraméliser légèrement la masse.
Finaliser la sauce
Ajouter 300 g de ketchup, 100 g de vinaigre, 60 ml de sauce Worcester, 60 g de moutarde, 2 c. à c. de flocons de piment et 2.5 c. à c. de sel fumé dans le bol mélangeur et faire bouillir et mijoter 15 min/100°C/vitesse 2 sans gobelet doseur.
Remplissage
Verser délicatement la sauce BBQ finie dans un bocal à vis ou des bocaux bouillis. Attention, la sauce est chaude !
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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