Légumes d'été mijotés à la provençale
Plat principal
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce plat ensoleillé, gorgé des saveurs de l'été, est un véritable régal pour les papilles. J'adore préparer cette ratatouille de courgettes avec des légumes frais du marché. La douceur des courgettes se marie à merveille avec l'acidité des tomates et le parfum des herbes de Provence. C'est un plat simple, rapide à préparer avec le Thermomix®, et parfait pour accompagner une viande grillée ou simplement dégusté tel quel. Un concentré de soleil dans votre assiette, idéal pour un repas léger et savoureux. N'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette pour relever le goût!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 pot concentré de tomates
-
selon goût Sel fin
-
selon goût Poivre
-
selon goût Basilic
-
selon goût Thym
-
2 gousse Ail
-
1 pièce Oignon (gros)
-
5 pièce Tomates
-
selon goût Huile d'olive
-
1 pièce Courgette
Préparation (5 étapes)
Préparation des légumes
Peler la courgette et la couper en petits dés de 1/2 cm. Peler et épépiner les tomates, puis les couper également en petits dés. Peler l'oignon et les gousses d'ail.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix® et hacher 3 Sek./Stufe 5. Ajouter les gousses d'ail et hacher 3 Sek./Stufe 7.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter un filet d'huile d'olive dans le bol du Thermomix® et faire revenir l'oignon et l'ail 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter les courgettes et les tomates
Ajouter les dés de courgettes et de tomates dans le bol du Thermomix®. Laisser mijoter 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Ajouter le concentré de tomates et les épices
Ajouter le concentré de tomates, le sel, le poivre, le basilic et le thym dans le bol du Thermomix®. Laisser cuire encore 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Créé par
Marine Boyer
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