Biscuits en forme de cœur avec glaçage au chocolat

Name: Biscuits en forme de cœur avec glaçage au chocolat
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 17 Portionen
Ingredients: 1 pièce Œuf; 200 g Farine; 1 etwas Farine; 100 g Sucre glace; 250 g Sucre glace; 1 pincée Sel; 0.5 ½ zeste râpé de 1/2 orange bio; 100 g Beurre froid; 150 g Chocolat noir; 75 g Crème fouettée; 75 g Crème de nougat aux noisettes (pot)

Biscuits

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Temps de cuisson

4 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

120 Min

Cette recette Thermomix® pour Biscuits en forme de cœur avec glaçage au chocolat est prête en 4 h et donne 17 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces biscuits en forme de cœur avec glaçage au chocolat attirent tous les regards et sont tout simplement délicieux ! J'aime particulièrement les faire cuire pour les anniversaires ou Pâques, car ils ont l'air si festifs. La pâte est rapidement préparée et s'étale bien. La garniture de chocolat et de crème de nougat aux noisettes rend les biscuits particulièrement moelleux. Il faut un peu de patience pour la décoration, mais cela en vaut la peine ! Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer les biscuits avec d'autres couleurs ou motifs. Ils sont un excellent cadeau ou tout simplement à grignoter soi-même.

Ingrédients (11 ingrédients)

1 pièce Œuf
200 g Farine
1 etwas Farine
100 g Sucre glace
250 g Sucre glace
1 pincée Sel
0.5 ½ zeste râpé de 1/2 orange bio
100 g Beurre froid
150 g Chocolat noir
75 g Crème fouettée
75 g Crème de nougat aux noisettes (pot)

Préparation (12 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 200 g de farine, 100 g de sucre glace, 1 pincée de sel, jaune d'œuf, ½ zeste râpé de 1/2 orange bio et 100 g de beurre froid en morceaux dans le bol mixeur et pétrir pendant 2 min/mode pétrissage jusqu'à obtenir une pâte lisse.

120

Refroidir la pâte

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant environ 45 minutes.

Préchauffer le four et étaler la pâte

Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 175°C chaleur supérieure/inférieure (150°C chaleur tournante). Étaler la pâte sur une surface de travail légèrement farinée sur environ 3 mm d'épaisseur.

Découper les cœurs

Découper au total environ 34 cœurs (à environ 5 x 6,5 cm), pétrir et étaler à nouveau les restes de pâte.

Cuire les biscuits

Placer les cœurs sur les plaques de cuisson et cuire au four préchauffé pendant environ 8 minutes. Sortir les biscuits, les placer avec le papier sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.

Hacher le chocolat

Paramètre Thermomix®

8 sec/Vitesse 8

Mettre 150 g de chocolat noir en morceaux dans le bol mixeur et hacher 8 sec/vitesse 8.

Préparer la crème au chocolat

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Vitesse 1 90

Mettre 75 g de crème fouettée dans le bol mixeur et chauffer 3 min/90°C/vitesse 1. Ajouter ensuite 75 g de crème de nougat aux noisettes et mélanger 20 sec/vitesse 3 jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

180

Laisser refroidir la crème au chocolat

Verser la crème au chocolat dans un bol et laisser refroidir.

Garnir les biscuits

Étaler la crème au chocolat sur 17 cœurs. Y enfoncer à chaque fois 1 bâtonnet de sucette. Poser les cœurs restants dessus, appuyer légèrement.

Préparer le glaçage

Tamiser 250 g de sucre glace dans un bol. Ajouter le blanc d'œuf et mélanger avec un fouet.

Colorer le glaçage

Diviser le glaçage en trois. Colorer 1⁄3 en rose et 1⁄3 en rouge. Remplir environ 1 CS de chaque glaçage dans de petits sacs congélation.

Décorer les biscuits

Badigeonner les biscuits d'un côté avec le reste du glaçage en blanc, rose ou rouge. Laisser sécher. Couper à chaque fois un petit coin des sacs congélation. Inscrire les biscuits avec. Laisser sécher.