Crumble aux Baies avec Sauce Vanille
Dessert
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce crumble aux baies avec sauce vanille du Thermomix® est un dessert réconfortant avec des baies surgelées, des flocons d'avoine, du beurre et du sucre brun. Le jus de raisin dans la sauce vanille apporte une note fruitée. Préparé en environ 60 minutes, la recette donne 6 portions. Idéal comme dessert sucré pour toute la famille, surtout pendant la saison froide.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
500 g Mélange de baies surgelées
-
80 g Beurre
-
70 g Sucre brun
-
150 ml Jus de raisin
-
35 g Sucre (blanc)
-
50 g Flocons d'avoine
-
25 g Noisettes hachées
-
50 g Farine de blé Type 405
-
1 Prise(n) Cannelle
-
1 Prise(n) Sel
-
2 EL Fécule de maïs
-
300 ml Lait entier
-
1 Stück Œuf (température ambiante)
-
0.5 Stück Gousse de vanille
Préparation (11 étapes)
Préparer les baies
Décongeler le mélange de baies surgelées (500 g) et bien l'égoutter. Graisser un plat à gratin avec 1 c. à café de beurre. Mélanger les baies égouttées avec 20 g de sucre brun et verser dans le plat à gratin préparé.
Réduire le jus de raisin
Verser le jus de raisin (150 ml) avec 1 c. à soupe de sucre blanc dans le bol mixeur et laisser réduire 5 Min./100°C/Vitesse 1 sans gobelet doseur.
Verser le jus de raisin réduit sur les baies
Verser le jus de raisin réduit sur les baies dans le plat à gratin.
Préparer la pâte à crumble
Verser les flocons d'avoine (50 g), les noisettes hachées (25 g), la farine de blé Type 405 (50 g), le sucre brun (50 g), la cannelle (1 pincée) et le sel (1 pincée) dans le bol mixeur et mélanger 5 Sek./Vitesse 4.
Ajouter le beurre et faire le crumble
Ajouter le beurre (80 g) en morceaux et transformer en crumble pendant 20 Sek./Vitesse 4. Si nécessaire, racler les parois avec la spatule et répéter l'opération.
Répartir le crumble et cuire
Répartir uniformément le crumble sur les baies dans le plat à gratin. Faire cuire le crumble au four préchauffé à 200 °C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Préparer la sauce vanille
Délayer la fécule de maïs (2 c. à soupe) avec 2 c. à soupe de lait dans un petit bol. Séparer l'œuf et mélanger le jaune d'œuf avec 2 c. à soupe de lait dans un bol séparé.
Cuire la sauce vanille
Verser le reste du lait (266 ml), la moelle d'une demi-gousse de vanille et le reste du sucre blanc (25 g) dans le bol mixeur et faire bouillir 7 Min./90°C/Vitesse 2.
Incorporer la fécule de maïs
Ajouter la fécule de maïs délayée et mélanger 1 Min./90°C/Vitesse 2.
Incorporer le jaune d'œuf
Laisser refroidir brièvement la masse (environ 2 minutes). Ajouter ensuite le jaune d'œuf mélangé et mélanger 30 Sek./70°C/Vitesse 2.
Servir
Sortir le crumble du four et servir chaud avec la sauce vanille.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Œufs
- Lait
- Fruits à coque
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Tiramisu de Mandarine Festif de Noël
Dessert
Gefüllte Bratäpfel mit Vanillesauce
Süßspeise
Lebkuchen-Germknödel mit Vanillesoße
Süßspeise
Dampfnudeln mit Früchtekompott
Süßspeise
Zimt-Quark-Creme
Süßspeise
Orangen Crème brûlée mit Amarettini
Süßspeise
Zimtcreme mit Gewürzbirnen
Eis