Name: Fricadelles de viande hachée farcies à la grecque
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Viande de bœuf hachée; 100 g Fromage de brebis; 2 Stück Œufs taille M; 1 Stück Oignon, de taille moyenne; 30 g Persil plat, frais; 3 4 Brins d'origan, frais; 2 EL Chapelure; 1 Spritzer Jus de citron, frais; 1 TL Cumin, moulu; 1 TL Sel; 0.5 TL Poivre; 3 EL Huile d'olive

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Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette recette Thermomix® de fricadelles de viande hachée farcies à la grecque combine du bœuf haché avec du fromage de brebis et des herbes fraîches pour un plat principal riche en protéines ou une bouchée apéritive. La préparation avec le Thermomix® dure environ 30 minutes et donne 12 portions. Idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne et comme collation copieuse lors de fêtes. Grâce à sa préparation facile, cette recette convient également aux débutants en cuisine.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon moyen dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir l'oignon

Retirer l'oignon haché du bol mélangeur et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Mettre de côté.

Hacher le persil et l'origan

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 6

Mettre 30 g de persil plat et 3 à 4 brins d'origan dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 6. Pousser vers le bas avec la spatule.

Préparer la masse de viande hachée

Mettre 500 g de viande de bœuf hachée (ou 1/2 bœuf, 1/2 porc), les oignons cuits, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de chapelure, le persil et l'origan hachés, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 1 trait de jus de citron dans un bol et bien mélanger.

Former et garnir les bifteki

Former environ 12 boules (environ 60 g chacune) à partir de la masse de viande hachée. Presser un trou dans chaque boule, y mettre environ 100 g de fromage de brebis, refermer le trou et aplatir légèrement la boule.

Faire cuire les bifteki

Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les bifteki de chaque côté pendant environ 6 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits.