Boulettes de pommes de terre et de viande hachée au four

Name: Boulettes de pommes de terre et de viande hachée au four
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g petites pommes de terre nouvelles; 1 Stück Oignon; 1 Zehe Ail; 1 TL Beurre; 600 g viande hachée mélangée; 1 Stück Œuf (taille M); 4 EL chapelure; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; nach Geschmack Sucre; 3 EL Huile d'olive; 150 g Yaourt entier; 2 EL Vinaigre de vin blanc; 1 TL Moutarde grossière; 0.5 Stück Concombre; 3 Stiele Aneth; 4 EL Airelles sauvages (bocal)

Plat principal

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

50 Min

Description

Cette recette de boulettes de pommes de terre et de viande hachée au four est un plat copieux et simple que j'aime préparer encore et encore. Les petites pommes de terre sont préparées dans le Thermomix® puis cuites au four avec les boulettes de viande hachée. Le résultat est un plat délicieux avec une sauce crémeuse au yaourt et à l'aneth et une touche de douceur grâce aux airelles. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté entre amis et en famille. La préparation est très simple et réussit à coup sûr ! Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de romarin frais.

Ingrédients (17 ingrédients)

600 g petites pommes de terre nouvelles
1 Stück Oignon
1 Zehe Ail
1 TL Beurre
600 g viande hachée mélangée
1 Stück Œuf (taille M)
4 EL chapelure
nach Geschmack Sel
nach Geschmack Poivre
nach Geschmack Sucre
3 EL Huile d'olive
150 g Yaourt entier
2 EL Vinaigre de vin blanc
1 TL Moutarde grossière
0.5 Stück Concombre
3 Stiele Aneth
4 EL Airelles sauvages (bocal)

Préparation (10 étapes)

Préparer les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

25 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 600 g de petites pommes de terre nouvelles dans le bol mélangeur et recouvrir d'eau. Insérer le panier de cuisson et cuire 25 min/100°C/vitesse 1.

1500

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon pelé et coupé en quatre ainsi que 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cc de beurre et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Préparer la viande hachée

Mettre 600 g de viande hachée mélangée, 1 œuf (taille M), 4 cs de chapelure, du sel, du poivre et une pincée de sucre dans un saladier et bien mélanger. Former de petites boules à partir de la masse.

Faire revenir les boulettes de viande

Faire chauffer 3 cs d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les boulettes de viande de tous les côtés.

Écraser les pommes de terre

Sortir les pommes de terre cuites du bol mélangeur, laisser refroidir un peu et les écraser légèrement avec une fourchette (smasher).

Préchauffer le four et cuire le plat

Préchauffer le four à 200°C en chaleur supérieure/inférieure. Répartir les pommes de terre écrasées et les boulettes de viande revenues sur une plaque de cuisson et cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Préparer la sauce yaourt-aneth

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 150 g de yaourt entier, 2 cs de vinaigre de vin blanc, 1 cc de moutarde grossière, du sel et du poivre dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Ajouter le concombre et l'aneth

Paramètre Thermomix®

5 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Peler ½ concombre, le débarrasser de ses graines et le couper en petits dés. Hacher finement 3 brins d'aneth. Ajouter le concombre et l'aneth à la sauce au yaourt dans le bol mélangeur et mélanger 5 sec/sens inverse vitesse 2.