Crêpes aux pommes

Name: Crêpes aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Farine; 400 ml Lait entier; 125 ml Eau minérale gazeuse; 4 Stück Œufs, taille M; 100 g Sucre; 1 Päckchen Sucre vanillé Bourbon; 1 Prise Sel; 2 Stück Pommes; 5 EL Huile végétale

Dessert

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

De délicieuses crêpes aux pommes, parfaites pour le petit-déjeuner ou le dessert.

Ingrédients (9 ingrédients)

400 g Farine
400 ml Lait entier
125 ml Eau minérale gazeuse
4 Stück Œufs, taille M
100 g Sucre
1 Päckchen Sucre vanillé Bourbon
1 Prise Sel
2 Stück Pommes
5 EL Huile végétale

Préparation (7 étapes)

Séparer les œufs

Séparer les 4 œufs. Le blanc d'œuf sera nécessaire plus tard. Mettre le jaune d'œuf dans le bol mélangeur.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajouter 400 g de farine, 400 ml de lait entier, 125 ml d'eau minérale gazeuse, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé Bourbon et 1 pincée de sel au jaune d'œuf dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 4.

30 sec

Monter les blancs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Mettre le blanc d'œuf préalablement séparé dans le bol mélangeur avec le fouet et battre en neige pendant 3 min./vitesse 3.5. Retirer ensuite délicatement la neige d'œuf du bol mélangeur et la mettre de côté.

3 min

Incorporer la neige d'œuf

Incorporer délicatement la neige d'œuf à la pâte dans le bol mélangeur à l'aide d'une spatule.

Préparer les pommes

Peler, épépiner les 2-3 pommes et les couper en fines et petites pièces.

Incorporer les pommes

Incorporer également les morceaux de pomme à la pâte dans le bol mélangeur à l'aide d'une spatule. Laisser ensuite reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.

Faire cuire les crêpes aux pommes

Faire chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle antiadhésive. Verser la pâte portion par portion dans la poêle avec une louche et faire cuire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter un peu d'huile dans la poêle avant chaque crêpe.