Ketchup Pomme-Curry
Sauces
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce ketchup pomme-curry du Thermomix® est une sauce fruitée et épicée qui tire son goût particulier des pommes, des tomates et de la poudre de curry. La préparation avec le Thermomix® dure environ 60 minutes et donne 6 portions. Le ketchup est idéal pour les amuse-gueules, les grillades ou comme accompagnement spécial au plat principal. Il est végétarien et convient à tous ceux qui recherchent une sauce épicée extraordinaire.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
500 g Pommes
-
500 g Tomates
-
200 g Oignons
-
150 ml Vinaigre
-
150 g Sucre
-
2 EL Poudre de curry
-
1 TL Sel
-
0.5 TL Poivre
-
1 TL Sel de céleri
-
1 EL Moutarde
-
1 EL Sauce Worcestershire
-
2 EL Huile
Préparation (6 étapes)
Hacher les oignons
Mettre les oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./niveau 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter l'huile aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.
Ajouter le reste des ingrédients
Ajouter les pommes, les tomates, le vinaigre, le sucre, la poudre de curry, le sel, le poivre, le sel de céleri, la moutarde et la sauce Worcestershire dans le bol mélangeur.
Cuisson
Faire cuire le tout 45 min./100°C/niveau 1. Laisser le gobelet doseur en place.
Réduire en purée
Après la cuisson, réduire en purée 30 sec./niveau 8-10, en augmentant lentement la vitesse. Bien tenir le couvercle !
Goûter et remplir
Goûter le ketchup et, si nécessaire, rajouter du curry, du sel ou du poivre. Verser chaud dans des bocaux stérilisés et fermer immédiatement.
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Tags
Source
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Allergènes
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