Chou-fleur aromatique au curry-yaourt

Name: Chou-fleur aromatique au curry-yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Chou-fleur; 2 cc Poudre de curry de Madras; 3 pièce Capsule(s) de cardamome; 1 Stange(n) Bâton(s) de cannelle; 20 ml Huile de sésame; 50 g Beurre; 125 g Yaourt; 1 pièce Jus de citron vert; 1.5 botte Coriandre

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Cette recette Thermomix® pour Chou-fleur aromatique au curry-yaourt est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce chou-fleur aromatisé au curry-yaourt est un point culminant absolu ! J'aime le préparer en accompagnement de plats indiens ou simplement comme plat principal léger. La poudre de curry Madras, la cardamome et la cannelle confèrent au chou-fleur une merveilleuse chaleur et profondeur. Le yaourt au jus de citron vert apporte une note rafraîchissante. Il est particulièrement savoureux lorsque le chou-fleur est encore légèrement chaud. Un excellent plat pour tous ceux qui aiment les plats épicés et aromatiques. Et le meilleur : il est super facile à préparer !

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce Chou-fleur
2 cc Poudre de curry de Madras
3 pièce Capsule(s) de cardamome
1 Stange(n) Bâton(s) de cannelle
20 ml Huile de sésame
50 g Beurre
125 g Yaourt
1 pièce Jus de citron vert
1.5 botte Coriandre

Préparation (6 étapes)

Préparer l'huile d'épices

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre l'huile de sésame et le beurre dans le bol mixeur. Ajouter la poudre de curry de Madras, les capsules de cardamome et le bâton de cannelle et chauffer pendant 10 Min./100°C/Niveau 1 pour que les arômes se développent.

600

Préparer le chou-fleur

Diviser le chou-fleur en bouquets et le mettre dans une casserole d'eau salée. Laisser mijoter sur la cuisinière pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente. Ensuite, égoutter et laisser s'égoutter.

Badigeonner le chou-fleur

Mettre le chou-fleur chaud et égoutté dans un bol et badigeonner avec l'huile d'épices du bol mixeur. Veiller à ce que tous les bouquets soient bien recouverts.

Cuire le chou-fleur au four

Répartir le chou-fleur badigeonné d'huile d'épices sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 160 °C à chaleur tournante pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.