Compote de Coings Aromatique

Name: Compote de Coings Aromatique
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Coings; 220 g Sucre; 1 pièce Gousse de vanille; 1 pincée Sel; 500 ml Eau

Dessert

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce compote de coings est un poème ! Je le fais chaque année en automne, quand les coings sont mûrs. La préparation est super facile avec le Thermomix®. Les coings deviennent doux et aromatiques, le parfum de vanille est tout simplement merveilleux. Le compote est délicieux pur, avec de la glace, du riz au lait ou des crêpes. Il peut aussi être mis en conserve dans des bocaux et se conserve alors tout l'hiver. Une excellente recette pour capturer et conserver les saveurs de l'automne. Essayez-le absolument !

Ingrédients (5 ingrédients)

1 kg Coings
220 g Sucre
1 pièce Gousse de vanille
1 pincée Sel
500 ml Eau

Préparation (5 étapes)

Préparer les coings

Laver les coings, les frotter pour les sécher et enlever le duvet clair de la peau. Peler les fruits, les épépiner et les couper en gros morceaux. Utilisez un bon couteau, car les fruits sont assez durs.

Préparer l'eau sucrée

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 2 100

Mettre 500 ml d'eau et 220 g de sucre dans le bol mélangeur et chauffer pendant 3 min./100°C/vitesse 2 jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

180

Ajouter les coings et les arômes

Ajouter les morceaux de coings préparés, la moelle d'une gousse de vanille (ouvrir la gousse dans le sens de la longueur et gratter la moelle) et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur.

Laisser mijoter le compote

Paramètre Thermomix®

25 min/100°C/Vitesse douce 100 Sens inverse

Laisser mijoter le tout pendant 25 min./100°C/vitesse mijotage jusqu'à ce que la chair du coing soit tendre. Activer le sens inverse.

1500

Retirer la gousse de vanille et laisser refroidir

Retirer la gousse de vanille et laisser refroidir le compote. Alternativement, verser bouillant dans des bocaux stérilisés, essuyer les bords des bocaux si nécessaire et fermer immédiatement les bocaux. Ainsi, ils se conservent au moins 1 an dans un endroit sombre et frais.