Sel aux herbes aromatiques au vin rouge
Mélange d'épices
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Temps de cuisson
2 h 20 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce sel aux herbes aromatiques au vin rouge, préparé dans le Thermomix®, affine chaque plat. Les principaux ingrédients sont le gros sel de mer, le vin rouge, le romarin, la sauge et le thym. Le temps de préparation est de 140 minutes pour 10 portions. Idéal comme idée de cadeau, assaisonnement méditerranéen ou pour la cuisine légère.
Ingrédients (5 ingrédients)
-
500 g gros sel de mer
-
125 ml vin rouge
-
5 Stiel romarin
-
2 Stiel sauge
-
5 Stiel thym
Préparation (6 étapes)
Mélanger le sel de mer et le vin rouge
Mettre 500 g de gros sel de mer et 125 ml de vin rouge dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.
Sécher le sel
Répartir le mélange de sel de mer et de vin rouge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser sécher au four préchauffé à 60 °C pendant environ 2 heures. Laisser ensuite refroidir complètement. Cette étape se déroule en dehors du Thermomix.
Préparer les herbes
Laver 5 brins de romarin, 2 brins de sauge et 5 brins de thym, les sécher et détacher les feuilles.
Hacher les herbes
Mettre les herbes effeuillées dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec/vitesse 7. Si nécessaire, pousser vers le bas depuis le bord avec la spatule et répéter l'opération.
Mélanger les herbes et le sel
Mettre le sel de mer séché et refroidi avec les herbes hachées dans le bol mélangeur et mélanger pendant 15 sec/sens inverse/vitesse 3.
Remplissage
Verser le sel aux herbes fini dans des bocaux propres et refermables et fermer hermétiquement.
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Tags
Allergènes
- Dioxyde de soufre et sulfites
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