Soupe de nouilles miso aromatique
Soupe
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
Cette soupe de nouilles miso est un vrai régal ! J'adore sa rapidité de préparation et sa polyvalence avec différentes garnitures. La base est un bouillon aromatique avec de la pâte miso, qui donne au plat une merveilleuse profondeur. Ajoutez à cela de tendres nouilles et des légumes croquants. La soupe est particulièrement bonne avec des champignons sautés et des blancs de poulet. Un œuf à la coque est bien sûr indispensable ! Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez saupoudrer quelques flocons de piment. Parfait pour une journée froide ou quand il faut faire vite.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
1 pièce Oignon
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2 gousse Ail
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1 pièce Gingembre
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Sauce soja
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Vin de riz
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2 Liter Bouillon de légumes
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2 cs Pâte miso
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300 g Nouilles ramen
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Huile pour la friture
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Champignons
-
250 g Blanc de poulet
-
Huile de sésame
-
Flocons de piment
-
4 pièce Œuf
Préparation (4 étapes)
Hacher l'oignon, le gingembre et l'ail
Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mixeur avec les gousses d'ail et le gingembre. Hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.
Faire revenir les légumes
Mettre un peu d'huile dans le bol mixeur et faire revenir les ingrédients hachés 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer le bouillon
Verser le bouillon de légumes ou le bouillon de poulet et la sauce soja dans le bol mixeur et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 1.
Ajouter la pâte miso
Passer la pâte miso au tamis dans le bol mixeur et mélanger 1 min./80°C/vitesse 2 jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Assaisonner avec du vin de riz et de la sauce soja.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Lena Rossi
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Rezept
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Kochbücher
Tags
Allergènes
- Soja
- Céréales contenant du gluten
- Œufs
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