Bouillon de Poulet Aromatique

Name: Bouillon de Poulet Aromatique
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pièce Poulet; 1 hoja Laurier; 1 poco Persil; 1 poco Thym; 1 pièce Céleri; 1 unos Grains de poivre noir; 1 pièce Carotte coupée en morceaux; 1 pièce Oignon coupé en morceaux

Soupe

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Temps de cuisson

2 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce bouillon de poulet aromatique est une recette réconfortante et nutritive, parfaite pour les jours froids ou lorsque vous avez besoin d'un plat qui vous remonte le moral. La combinaison d'herbes fraîches et de légumes crée une saveur profonde et délicieuse. Je le prépare souvent en hiver, et c'est toujours un succès à la maison. Il est idéal pour servir comme plat principal ou comme base pour d'autres préparations. De plus, c'est une excellente façon de profiter d'un poulet entier et d'obtenir un bouillon maison plein de saveur. Vous pouvez ajouter des nouilles ou du riz pour le rendre encore plus complet. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi!

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce Poulet
1 hoja Laurier
1 poco Persil
1 poco Thym
1 pièce Céleri
1 unos Grains de poivre noir
1 pièce Carotte coupée en morceaux
1 pièce Oignon coupé en morceaux

Préparation (5 étapes)

Préparation du Bouquet Garni

Placer une feuille de laurier, un peu de persil, un peu de thym, du céleri et quelques grains de poivre noir dans un emballage de mousseline ou, à défaut, utiliser des tiges de céleri ou des feuilles de poireau pour envelopper les épices. Bien attacher l'emballage.

Cuisson du Poulet

Placer le poulet entier, sans attacher, dans le bol du Thermomix. Ajouter de l'eau froide jusqu'à couvrir le poulet. Incorporer le bouquet garni, la carotte coupée en morceaux et l'oignon coupé en morceaux.

Programmer la Cuisson

Paramètre Thermomix®

60-120 min/100°C/Vitesse 1 100

Programmer le Thermomix pour la cuisson. Pour les petites volailles, programmer 60 Min./100°C/Stufe 1. Pour les grandes volailles, programmer 120 Min./100°C/Stufe 1. Placer le couvercle et le panier pour éviter les éclaboussures.

3600-7200

Vérifier la Cuisson

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifier si le poulet est cuit en bougeant l'une des pattes. Elle doit céder facilement. Si ce n'est pas le cas, programmer 15 Min./100°C/Stufe 1 supplémentaires.

900

Refroidir le Poulet

Pour refroidir le poulet rapidement, placer le bol du Thermomix dans un récipient en plastique rempli d'eau froide dans l'évier. Laisser couler un filet d'eau froide pour maintenir la température basse. Remuer de temps en temps le contenu du bol.