Caldo de Pollo Aromático

Name: Caldo de Pollo Aromático
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pollo; 1 hoja Laurel; 1 poco Perejil; 1 poco Tomillo; 1 unidad Apio; 1 unos Granos de pimienta negra; 1 unidad Zanahoria troceada; 1 unidad Cebolla troceada

Sopa

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Tiempo de cocción

2 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este caldo de pollo aromático es una receta reconfortante y nutritiva, perfecta para los días fríos o cuando necesitas un plato que te levante el ánimo. La combinación de hierbas frescas y verduras crea un sabor profundo y delicioso. Yo lo preparo a menudo en invierno, y siempre es un éxito en casa. Es ideal para servir como plato principal o como base para otras preparaciones. Además, es una forma excelente de aprovechar un pollo entero y obtener un caldo casero lleno de sabor. Puedes añadir fideos o arroz para hacerlo aún más completo. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad Pollo
1 hoja Laurel
1 poco Perejil
1 poco Tomillo
1 unidad Apio
1 unos Granos de pimienta negra
1 unidad Zanahoria troceada
1 unidad Cebolla troceada

Preparación (5 pasos)

Preparación del Bouquet Garni

Colocar una hoja de laurel, un poco de perejil, un poco de tomillo, apio y unos granos de pimienta negra en un envoltorio de muselina o, en su defecto, utilizar tallos de apio u hojas de puerro para envolver las especias. Atar bien el envoltorio.

Cocción del Pollo

Colocar el pollo entero, sin atar, en el vaso del Thermomix. Añadir agua fría hasta cubrir el pollo. Incorporar el bouquet garni, zanahoria troceada y cebolla troceada.

Programar la Cocción

Configuración Thermomix®

60-120 min/100°C/Velocidad 1 100

Programar el Thermomix para la cocción. Para aves pequeñas, programar 60 Min./100°C/Stufe 1. Para aves grandes, programar 120 Min./100°C/Stufe 1. Colocar la tapa y el cestillo para evitar salpicaduras.

3600-7200

Comprobar la Cocción

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100

Una vez finalizado el tiempo de cocción, comprobar si el pollo está hecho moviendo una de las patas. Debe ceder con facilidad. Si no es así, programar 15 Min./100°C/Stufe 1 adicionales.

900

Enfriar el Pollo

Para enfriar el pollo rápidamente, colocar el vaso del Thermomix dentro de un recipiente de plástico lleno de agua fría en el fregadero. Dejar correr un hilo de agua fría para mantener la temperatura baja. Remover de vez en cuando el contenido del vaso.