Pesto d'ail des ours aromatique

Name: Pesto d'ail des ours aromatique
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Bocaux; 150 g ail des ours frais; 25 g pignons de pin; 70 g fromage à pâte dure (morceau); 150 ml huile d'olive; selon goût sel; selon goût poivre

Pâtes

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Temps de cuisson

10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Ce pesto d'ail des ours est un véritable messager du printemps ! Je le fais chaque année dès que l'ail des ours pousse. Il est si facile et rapide à préparer que l'on peut toujours le faire frais. Le goût intense d'ail de l'ail des ours s'harmonise merveilleusement avec les pignons de pin grillés et le fromage à pâte dure épicé. Parfait avec des pâtes, sur du pain ou comme dip pour les grillades. Et le meilleur : il est végétarien ! Un véritable touche-à-tout qui ne devrait manquer dans aucune cuisine. Essayez-le absolument !

Ingrédients (7 ingrédients)

200 ml Bocaux
150 g ail des ours frais
25 g pignons de pin
70 g fromage à pâte dure (morceau)
150 ml huile d'olive
selon goût sel
selon goût poivre

Préparation (6 étapes)

Préparer l'ail des ours

Laver 150 g d'ail des ours frais, les sécher en tapotant et les hacher grossièrement.

Faire griller les pignons de pin

Faire griller 25 g de pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les retourner de temps en temps, puis les laisser refroidir.

Hacher le fromage à pâte dure

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Mettre 70 g de fromage à pâte dure en morceaux dans le bol mixeur et hacher pendant 10 sec/vitesse 8.

Préparer le pesto

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 7

Mettre le fromage à pâte dure haché, 150 g d'ail des ours haché, 25 g de pignons de pin grillés et 150 ml d'huile d'olive dans le bol mixeur et transformer en pesto pendant 20 sec/vitesse 7. Si nécessaire, pousser le contenu du bord avec la spatule et répéter l'opération.

Assaisonner le pesto

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Assaisonner le pesto d'ail des ours avec du sel et du poivre et, si nécessaire, mélanger à nouveau pendant 5 sec/vitesse 5.

Remplir le pesto

Verser le pesto d'ail des ours terminé dans des bocaux rincés à l'eau chaude (d'environ 200 ml chacun), recouvrir d'un peu d'huile d'olive et bien fermer.