Riz Djuvec
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce riz Djuvec est un plat principal copieux avec du porc, des poivrons, des tomates et du riz. La préparation se fait au Thermomix®, ce qui rend le plat facile et rapide à préparer. Idéal pour un déjeuner ou un dîner entre amis et en famille. La recette est conçue pour 6 portions.
Ingrédients (18 ingrédients)
-
250 g Oignons
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40 g Huile
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2 pièce Gousses d'ail
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1 pièce Poivron rouge
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1 pièce Poivron vert
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1 Stange Céleri branche
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250 g Riz
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2 cs Concentré de tomates
-
1 cc Sel
-
0.5 cc Poivre
-
1 cc Paprika en poudre
-
0.5 cc Thym
-
0.5 cc Romarin
-
0.5 cc Origan
-
1 pincée Sucre
-
500 ml Bouillon de légumes
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200 g Tomates concassées
-
500 g Viande de porc (de la cuisse)
Préparation (9 étapes)
Hacher les oignons
Mettre 250 g d'oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter 40 g d'huile aux oignons hachés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Hacher l'ail
Ajouter 2 gousses d'ail aux oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 7.
Hacher le poivron et le céleri
Ajouter 1 poivron rouge (environ 150g), 1 poivron vert (environ 150g) et 1 branche de céleri (environ 50g) coupés en gros morceaux aux ingrédients dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 4.
Ajouter le riz, le concentré de tomates et les épices
Ajouter 250 g de riz, 2 CS de concentré de tomates, 1 cc de sel, 1/2 cc de poivre, 1 cc de paprika en poudre, 1/2 cc de thym, 1/2 cc de romarin, 1/2 cc d'origan et 1 pincée de sucre aux ingrédients dans le bol mixeur.
Ajouter le liquide et cuire
Ajouter 500 ml de bouillon de légumes et 200 g de tomates concassées aux ingrédients dans le bol mixeur et cuire 25 min./100°C/sens inverse vitesse 1 sans le gobelet doseur. Utiliser une spatule pour décoller le riz du fond s'il colle.
Préparer la viande
Pendant que le riz cuit, couper 500 g de viande de porc (de la cuisse) en morceaux de la taille d'une bouchée et faire revenir dans une poêle séparée avec un peu d'huile. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Ajouter la viande et mélanger
Après la fin du temps de cuisson, ajouter la viande rôtie au riz dans le bol mixeur et mélanger délicatement 5 sec./sens inverse vitesse 2.
Goûter et servir
Goûter et servir le riz Djuvec avec de la viande.
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